Duck koges ofte til ferie, og mænd fodrer dette kød med en særlig forkærlighed: den har en gavnlig effekt på styrke. Men hvad der egentlig er nyttigt for dette produkt er ikke kendt for alle, og i denne henseende er andedekød for mange et gastronomisk mysterium! Ingen vil nægte at den er mættet med mange vitaminer, for eksempel B-vitaminer og vitamin A. Også undrende hvad ænderkød er nyttigt for, kan lære af specialister, at det indeholder folinsyre , riboflavin, jern, kobber, kalium og natrium.
Værdien af ænderkød
Generelt kan kødets sammensætning svinge afhængigt af hvilken bestemt and der bliver diskuteret. Den mest populære til kulinariske formål er Peking, kødavl, som er let forberedt. Også ofte opdrættet ukrainsk grå, også kød race. Tiltrækker den utvivlsomme fordel af andekød, ikke kun med indholdet af ovennævnte vitaminer og mineraler, men også blot med dets næringsindhold: 100 gram tegner sig for ca. 135 kalorier. Men det er ikke værd at komme på en diæt fra dette produkt. Faktum er, at dette er ret fedtfattigt kød, så en ande kan kontraindiceres til dem, der skal være forsigtige med fedtstoffer. For 100 gram filet, i gennemsnit 6 gram fedt (vi taler om gennemsnitlige indikatorer), hvilket er ret meget for dem, der taber sig.
Fordele og skade på and-kød
Det er ikke nødvendigt at misbruge dette produkt, da der er en masse kolesterol i den, den negative indflydelse, som vi er klar over. Det indeholder dog også fedtsyrer, som væsentligt understøtter det kardiovaskulære system. Spørgsmålet om skade på denne type kød ligger således i vejen for madlavning (det er uønsket at stege en and) og om mængden af forbrug af and-kød (i moderate mængder vil der ikke være nogen skade).
Vi beskrev de fordelagtige komponenter af denne type kød ovenfor.