Løgesuppe er en berømt skål af fransk køkken, der er ideelt til ethvert bord. Det har en delikat cremet smag og en guddommelig duft. Og takket være en særlig behandling mister løgnen bitterhed og erhverver en helt ny smag. Lad os overveje i dag hvordan man laver løgesuppe i en multivariat.
Opskriften på løgesuppe i den multivariate
ingredienser:
- pære - 1 kg;
- bouillonkød - 1,5 liter;
- smør - 80 g;
- ost "Emmental" - 50 g;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- Hvede brød - 8 skiver.
forberedelse
Så for at forberede løgesuppe med croutoner i en multivark, renser vi grøntsagerne, lægger dem i en skål og hælder dem i 15 minutter med koldt vand. Så tager vi løgene, dyppes det med et håndklæde, slår det med tynde ringe og hæld det i skålen på multivarket. Tilsæt osten, hæld oksekødssølgen og sæt alle de øvrige ingredienser. Bland godt, vælg "Soup" -tilstanden på enheden og tilbered 30 minutter. I slutningen af programmet, salt, peber skålen til at smage og servere varmt med stegt i forvejen stegning croutons.
Fransk løg suppe i en multivariate
ingredienser:
- pære - 5 stk.
- oksekød bouillon - 5 varer;
- smør - 50 g;
- ost hård - 50 g;
- hvid tør vin - 0,5 varer;
- mel - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- Fransk Baguette - 1 stk;
- laurbærblade - 3 stk.
- timian - en knivspids;
- sukkersnit;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Løg renses fra skallerne og rives af tynde hylstre. I multivarkas skål sætter vi fløde smør, vælg programmet "Quenching", tilsæt løg, luk låget og kog, omrør. Efter 20 minutter kaster du en klip sukker, hæld hvedemelet og sæt knivenes knuste hvidløg. Bland grundigt alt, hæld den hvide tørvin, tilsæt timian, laurbærblade og krydre alt sammen med sort peber.
Vi forbereder indholdet i yderligere 30 minutter i "Quenching" -tilstanden. Ca. 5 minutter efter programets start hældes oksekødsuger, salt til smag og blandes omhyggeligt.
Mens suppen bliver kogt, laver vi croutoner med dig. For at gøre dette skal du skære den franske baguette i stykker og stege den i en stegepande, i en brødrister eller bage i ovnen. Så gnider vi det varme brød med hvidløg. Nu hælder vi løgesuppe på tallerkener, ovenfra sætter vi 2 croutoner og strød dem rigeligt med revet hård ost.