Offentligt blev gær opdaget i 1857 af mikrobiologen Pasteur, men det er allerede blevet bevist, at selv i det gamle Egypten brugte mennesker gær til at lave brød. Ved det 19. århundrede havde forskere identificeret fordelene og skaderne af gær, og dette produkt blev meget anvendt til at bage brød og lave øl. I den moderne fødevareindustri anvendes de mest populære typer gær, såsom bagning, frisk, tørret, øl, mejeri, presset, mad mv.
Fordel og skade på bagersgær
Baggær er den mest almindelige type gær, de kan findes i næsten alle butikker.
fordele:
- hjælp med gastritis , colitis, mavesår og andre gastrointestinale problemer;
- er nyttige for anæmi
- har en gavnlig virkning på hudens tilstand.
skade:
- kan provokere fremkomsten af trøst hos kvinder;
- kan forårsage en allergisk reaktion og dysbiose;
- Det anbefales ikke at bruge gær i nyresygdomme.
Fordele og skader af tørgær
Tørgær er ægte "langlever", fordi de i en lukket pakke kan opbevares i op til to år, og alle deres medicinske egenskaber bevares.
fordele:
- har et højt proteinindhold
- styrke immuniteten
- hjælp med gastrointestinale sygdomme;
- kan hjælpe med anæmi
- meget udbredt i kosmetologi.
Anbefales ikke, når:
- akutte gastrointestinale sygdomme;
- gigt;
- en dysbakteriose.
Fordele og skade på madgær
Madgær sælges, sædvanligvis i form af tabletter, flager og pulver og er et glimrende supplement til forskellige retter.
fordele:
- for vegetarer tjener som en fremragende erstatning for kød og mejeriprodukter;
- lavere kolesterol ;
- hjælp med forstoppelse
- forebygge kræft i bugspytkirtlen
- regulere trykket
- forbedre tarmmikrofloraen osv.
skade:
- allergiske reaktioner er mulige;
- individuel intolerance