Allergi har længe været en sygdom i århundredet. Fra denne svøbe lider og børn, og voksne og ældre. Og selv i en økologisk ren region med rent vand og luft garanterer man ikke, at allergien vil omgå dig og dine familiemedlemmer.
Hvad er en allergi?
Allergi er en sygdom, der er karakteriseret ved en øget følsomhed af kroppen til forskellige stoffer-allergener. Det manifesteres af usædvanlige og ubehagelige reaktioner i kontakt med allergener. Disse stoffer er opdelt i arter. De mest almindelige allergener er indeholdt i luften i form af det mindste støv eller gas. Der er også fødevarenallergener, der fremkalder lignende reaktioner og hudallergener, der forårsager sygdommen i kontakt med huden. Der er allergi over for lægemidler, bid af nogle insekter, duft og uld fra kæledyr, støvmider og meget, meget, meget mere ...
Kost til allergikere
Det er ligegyldigt, hvilken type og type du er allergisk, kost til børn og voksne med allergi er obligatorisk! Selvfølgelig er den vigtigste allergivenlige kost til børn med fødevareallergi, fordi den samtidig udfører to funktioner: terapeutisk og diagnostisk. Det er, når du udelukker bestemte fødevarer fra din barns kost, at du bestemmer den, der giver reaktionen.
Et barn, der lider af allergi, skal straks overføres til en ikke-specifik hypoallergen diæt. Hovedprincippet er fordelingen af alle produkter i tre grupper: lav allergifremkaldende, medium allergifremkaldende og meget allergifremkaldende. De mest allergivenlige er produkter som surmælk, magert kød, torsk og havabbor, slagteaffald, brød, grønne grøntsager, korn, smør, tørret frugt, vand og løs te. Den gennemsnitlige allergenicitet er hvede, boghvede og majs, gule frugter, kartofler, bælgfrugter og afkog af urter. De farligste fødevarer til allergikere er følgende:
- fuldmælk, oste;
- ethvert æg
- fisk og skaldyr;
- røget produkter;
- konserves og syltede produkter;
- saucer, krydderier, krydderier;
- røde grøntsager;
- røde frugter, citrusfrugter;
- nødder, honning, slik;
- svampe;
- Produkter med farvestoffer, duftstoffer, konserveringsmidler.
En daglig menu til børn med en allergivenlig kost bør ikke omfatte allergivenlige fødevarer! Det er også tilrådeligt at udelukke produkter med moderat allergifremkaldende aktivitet. Omhyggeligt tilgang til valget af fødevarer, der vil spise en baby, der lider af allergi. Nyttig yoghurt, hvis helbredende egenskaber længe er blevet bevist, er en, som du forberedte dig selv, fordi butiksproduktet indeholder så meget "kemi", at alle nyttige egenskaber reduceres til ingenting.
Hvad angår den glutenfri diæt til et barn, er det sandsynligvis nødt til at blive mødt hele livet. Det forudsætter en fuldstændig afvisning af produkter, der indeholder gluten i deres sammensætning, det vil sige gluten. Disse produkter omfatter hvede, byg og
Ved allergisk og atopisk dermatitis hos børn bør diætet vælges individuelt, fordi nogen, selv de mest allergivenlige produkter, kan give en uforudsigelig reaktion.
Funktioner med madlavning til børn med allergi
Det antages, at fremkomsten af allergier er forbundet med udseendet på vores borde af et bredt udvalg af produkter. Hvis vi fortsætter med dette, bør receptene for en allergivenlig kost til børn være den enkleste. Jo færre produkter er inkluderet i børnenes skål, jo enklere madlavningsteknologi er jo bedre for barnet. Enkeltkomponerede korn, dampede og dampede bøffer, bagt grøntsager, frisklavede supper uden stegning bør sejre i babyens menu.