Leveren af ​​en kalkun er god og dårlig

Tyrkiets lever kan ikke altid findes i alle butikker, men det er værd at prøve. Dette biprodukt har en behagelig, blid smag og er nyttig for os på sin egen måde.

Hvordan er leveren af ​​en kalkun nyttig?

For det første er kalkunelever meget mere næringsrige end kyllingelever og endda nogle slags kød. Det indeholder mere protein og omtrent samme mængde fedt, så en kalveværdi af en leverkalkon er næsten dobbelt så stor som en kylling - i 100 g er der ca. 230 kalorier. For dem, der ønsker at gå i vægt, er dette et plus, men de, der taber sig, bør spise kalkunlever med forsigtighed på grund af dens kalorieværdi.

For det andet ligger fordelene ved kalkunlever i de vitaminer og mineraler, den indeholder.

  1. Dette biprodukt er en kilde til vitamin B12, som spiller en vigtig rolle i processen med hæmatopoiesis. Manglen på denne forbindelse er ofte årsagen til anæmi, så brugen af ​​leveren vil være en god forebyggelse af sygdommen.
  2. Kalkun leveren er meget rig på vitamin E - en kraftfuld naturlig antioxidant, der sænker aldringsprocessen, fremmer celleregeneration og deltager i arbejdet i det kvindelige reproduktive system.
  3. En anden kalkunlever indeholder niacin eller nikotinsyre. I medicin bruges den som medicin til mange sygdomme.
  4. I leveren findes også C-vitamin , hvilket styrker væggene i karrene og normaliserer immunsystemets funktion.
  5. Derudover indeholder leveren kalkun vitamin A, hvilket gør vores hår, negle og hud sund, og forbedrer også syn.
  6. Endelig er kalkunens lever meget nyttig for skjoldbruskkirtlen på grund af tilstedeværelsen af ​​selen, som hjælper jernet til at absorbere jod. Derudover er selen en del af vitale forbindelser i vores krop.

Brugen af ​​en leverkalkon skyldes det faktum, at folk, der regelmæssigt spiser det, er mindre tilbøjelige til at blive anæmi, hypothyroidisme og andre lidelser i kroppen.

Fordele og skade på kalkun lever

Som med ethvert produkt, kan individuel intolerance forekomme i leveren, så den første gang bør den spises omhyggeligt. Glem ikke, at kalorien i leveren af ​​en kalkun er ret høj på grund af forekomsten af ​​fedtstoffer, så det er umuligt at misbruge dette biprodukt ved at tabe sig og mennesker med højt kolesteroltal.

Vælg altid forsigtigt leveren: Den skal være tæt og glat, have en ensartet struktur og skarpe kanter, en glat rødbrun farve uden blodpropper og en normal lugt.