Oksekødsstroganoff i multivariatet

Beef Stroganoff er en af ​​de mest populære retter af russisk køkken, som har spredt sig over hele verden. I oversættelse fra det franske sprog betyder Bœuf Stroganoff "kød i stil med Stroganov". Teknologien til fremstilling af oksekødslager i en multivark er lidt forskellig fra den klassiske opskrift, men den således opnåede gryder er meget velsmagende, saftig og blød. Tjek det selv!

Oksekødsstroganoff i en multivariat

ingredienser:

• oksekød - 1 kg;
• mel - 2 el. skeer;
• løg - 1 stk.
• vand - 1 vare;
• salt, peber - til smag;
• creme creme - 250 ml;
• vegetabilsk olie, smør - til stegning.

forberedelse

Hvordan tilberede oksekød Stroganoff i en multivariat? Vi tager oksekød, slår lidt af og skæres af strimler over fibrene. I bunden af ​​multivarcheren hældes en lille vegetabilsk olie, lægger kødet og steger det og sætter "Bake" -tilstanden i 15 minutter med låget åbent. Bland så godt, sæson med salt og peber efter smag. Derefter hælder vi oksekød med vand, lukker låget og slukker det i "Quenching" -tilstanden i en time. Og denne gang, mens vi forbereder stege. For at gøre dette skal du hugge løget fint, klappe i olie, drys lidt mel og steg til guldbrunt. Sæt derefter steget i kødet, tilsæt cremefløde, salt, peber og gryderet i yderligere 25 minutter på samme regime!

Beef stroganoff fra en svinekød i en multivark - opskrift

Selvfølgelig er klassisk Beef Stroganoff lavet af oksekød, men denne skål kan også laves af svinekød. Det smager mere lækkert, og madlavningstiden er signifikant forkortet. Server denne skål med ris eller kogte kartofler.

ingredienser:

• svinekød - 1 kg;
• creme creme - 200 ml;
• tomatpuré - 100 ml;
• løg - 1 stk.
• mel - 1 spsk. ske;
• vand - 0,5;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Opskriften til at lave oksekødsroganos fra svinekød i en multivarquet er ret simpel. Kød skåret i skiver ca. 1 cm tykt, lidt slået af og skåret i lange tynde strimler. Løg er renset, finskåret og let stegt i stegepande. Derefter drys det med mel og bland. Vi hælder vegetabilsk olie i multivarkas kopp, sætter kødet i og indstiller "Baking" -tilstanden, forbereder den med låget åbent. Derefter tilsættes stege, hæld i cremefløde, tilsæt tomatpastaen og bland godt. Hæld en halv kop vand, alt salt og peber efter smag. Vi koger i "Baking" mode i ca. 10 minutter og serverer den på bordet, dekorere med friske urter.

Beef stroganoff fra leveren i en multivariat

ingredienser:

• oksekød lever - 500 g;
• løg - 1 stk.
• smør - 50 g;
• mel - 2 el. skeer;
• creme - 200 ml;
• creme creme - 100 ml;
• salt, muskatnød - til smag.

forberedelse

Oksekød leveres grundigt under koldt rindende vand, fjerner filmene og de store vener. Tilberedt lever skåret i små stykker: ca. 5 cm i længden og 1 cm i bredden. Løgene renses og groft skæres i halve ringe. Derefter drejes multivarket på "Baking" -funktionen i ca. 35 minutter. Når skålen på multivarka opvarmes ordentligt, sæt den skårne lever ind i den og steg den i 5 minutter, omrør det lejlighedsvis. Derefter tilsættes smør, skæres i stykker og blandes godt sammen med leveren. Efter vi lægger den hakkede løg og steg i endnu 10 minutter med låget åbent. Hæld nu melet, salt, bland godt og kog, konstant omrøring i 5 minutter. I sidste fase tilføjer vi cremefløde, fløde og jordnødder til smag. Vi blander alt grundigt, så der ikke bliver noget mel i saucen. Luk låget på multivaretten og stuv leveren i en cremet sauce, indtil den er helt klar.

Som en side skål til leveren i en Stroganoff stil er kartoffelmos, pasta eller ris perfekt.