Der er helt sikkert ikke en eneste person i verden, der ville være ligeglad med ost. Og ved du, at du ikke kun kan købe det i en butik, men også nemt gøre det selv hjemme. Ost forberedt hjemme vil helt sikkert glæde dig med sin friske smag og selvfølgelig vil det være meget forskelligt fra den købte. Kalorindholdet af et sådant produkt vil være meget lavere end smeltede eller almindelige hårde oste. Det viser sig at være meget sart, næsten fedtfri, hvilket gør det meget mere nyttigt især til kost og baby mad. Lad os se nærmere på interessante osteopskrifter i en multivark.
Opskriften på hjemmelavet ost i en multivariat
ingredienser:
- mælk - 3 liter;
- salt, sort jord peber - til smag;
- enzym "methio" - 2 g;
- varmt kogt vand - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Lad os se på en simpel måde hvordan man laver ost i en multivariat. Så hæld mælken i skålen, læg "Opvarmet" tilstand på multivarket og opvarm væsken til ca. 40 grader. Enzyme hældes i hotelskålen og opløses i varmt kogt vand. Derefter forsigtigt hæld den resulterende blanding i mælk i en tynd dråbe. Bland grundigt alt, indtil blandingen er helt fordelt gennem hele mælken. Nu lukker vi multivarket og efterlader massen infunderet i cirka en time. Som følge heraf skal du få en blanding, en konsistens der minder om en øm gelé. Skær derefter det med en kniv så lille som muligt direkte i skålen og tilsæt salt og peber til smag.
Igen, læg i multivarket, luk og tænd "Opvarmning" -tilstanden i ca. en time til 3, indtil vallen er helt løsgjort. Vi tager den færdige ost forsigtigt ud af multivarka, spred den på gasbind, sættes den i en kop, tilsæt krydderier efter smag, bland det hurtigt, smelter forsigtigt rester af valle sammen, form det og køl det lidt. Hvis du lægger massen under pressen og sætter den i køleskabet, så får du efter en stund en hård ost med små huller, kogte i en multivark.
Hjemmelavet ost i en multivariate
ingredienser:
- sur mælk - 2 liter;
- salt - 3 teskefulde;
- æg - 3 stk.
forberedelse
Til fremstilling af ost i en multivark, hæld i en tør gryde surmælk . I en separat skål, slå ægget godt med en blander, indtil der er dannet et frostigt skum, sæt saltet, bland det og hæld ægblandingen i multivarket, bland det hele sammen med en plastikspatel.
Indstil "Baking" -tilstand på kontrolpanelet. Efter 20 minutter skal apparatet have et serum. Hæld derefter forsigtigt det gennem ostekladen og læg den pressede ost under pressen i 2 timer, efterlad den ved stuetemperatur. Vi skærer den færdige ost i skiver og serverer den til bordet.
Ost fra kefir i en multivariat
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- kefir - 1 vare;
- fed creme - 0,5 spsk.
forberedelse
En anden måde at lave mad i en multivarquet. Mælk hældes i en gryde, vi tilføjer kefir og fløde , alt er grundigt blandet. Den resulterende masse hældes i skålen til multivarket, indstil "Quenching" -tilstanden og forberede i ca. 1 time ved
Nu tager vi en lille kasserolle, vi sætter en kolander på den, vi lægger en ren bomulds håndklæde foldet ind i den, foldes flere gange. På håndklædet skylles forsigtigt vores ostemasse-blanding, så løft håndklædet i enderne og giv serumet, da det skal afløb i 5 minutter. Du kan tilføje grønne, hvis du ønsker og drys lidt hjemmelavet flødeost, kogt i en multivariat.