Ikke mange mennesker ved om fordelene og skaderne af rapsfrø honning, som det er sjældent. Denne honning er kendetegnet ved en lysegul uigennemsigtig farve, en skarp aroma og en bitter eftersmag.
Rape vokser kvæg, men det fører hurtigt til udmattelse, så det bliver sået meget lidt. Af denne grund står biavlere over for en ret vanskelig opgave. Det er ikke kun nødvendigt at behandle dette lunefuldt produkt, men også at finde et sted, hvor en sådan sjælden nektar vil blive indsamlet.
En hektar jord under blomstring af rapsfrø (fra maj til juni) giver mulighed for at indsamle op til 90 liter honning. Men som følge heraf er honning meget mindre, hvilket skyldes den hurtige krystallisering. Efter opholdet af honning i honningkager i mere end 24 timer er det allerede umuligt at pumpe det ud.
Rapeseed honning er meget modtagelig for gæringsprocesser, så det er meget vigtigt at overholde reglerne for dets opbevaring. Banken med honning bør være i et mørkt og køligt sted.
Egenskaber af rapsfrø honning
Rapeseed honning bruges ofte til forskellige potente lægemidler og alt takket være dets sammensætning, som er radikalt forskellig fra enhver anden sort.
Nyttige egenskaber af rapsfrø honning er i nærværelse af vitaminer , mineraler, sporstoffer og biologisk aktive stoffer. Det store antal mikroelementer, der er nødvendige for den normale funktion af menneskekroppen, forklarer brugen af rapsfrøhunning. For eksempel: jern, jod, natrium, fosfor, zink og kalium .
Den særlige fordel ved rapsfrø honning er den gavnlige effekt på hjerte-kar-systemet. Mængden af mineralsalte i denne honning svarer til mængden af salte i menneskekroppen, hvilket betyder, at den er ideel til behandling af mange blodsygdomme og sygdomme forbundet med hjerte og blodkar.
Når man taler om skaderne af honning, er det vigtigt at bemærke, at honning skal bruges med forsigtighed til personer, der er overvægtige, diabetikere og dem, der har allergi over for bi-produkter.