Uanset hvor hårde krigere for slimhed insisterede, at sød er skadelig, vil folk ikke ophøre med at give præference for denne smag. Hvad kan du gøre, det er svært at argumentere med millioner af evolutionsår, fordi de har udviklet en stabil præference for sød smag foran alle andre dyr. Det betyder trods alt, at produktet indeholder kulhydrater , især glukose - den eneste energikilde til hjernen og for værdifuld ressource, der skal spredes. Men i slutningen af 1800-tallet opdagede menneskeheden en måde at bedrage kroppen på og modtog en ny klasse af tilsætningsstoffer til fødevarer - kunstige sødestoffer, som på trods af den tilsyneladende sødme ikke indeholdt kulhydrater og ofte ikke blev fuldstændigt absorberet af kroppen. Den første sluge, der indvarslede æra med kalorier med lavt kalorieindhold, var saccharin, et stof, der stadig er en del af mange populære sukkerersubstitutter, blandt hvilke der er sukrazit.
Sammensætning af sucrasit
Sammensætningen af denne sødestof omfatter:
- saccharin sodium;
- fumarsyre;
- bagepulver.
For at forstå, hvad sukrasit bærer vores krop - skade eller gavn, og lære mere om mulige bivirkninger af sødestoffet, lad os lære hinanden at kende nærmere til hver af dens komponenter.
Den vigtigste aktive ingrediens er natriumsaccharin, den er mere opløselig i vand end almindelig saccharin, så det bruges oftest i fødevareindustrien. Dette stof er praktisk taget ikke absorberet af kroppen, indeholder ikke kalorier og glukose, derfor anbefales det til brug af personer med diabetes. Det ser ud til, at for dem, der vil tabe overskydende vægt på et sådant sødemiddel på saccharin, som sukrazit, er bare et fund en velsignelse og ingen skade, men hast ikke til at smigre dig selv.
For det første mener nogle ernæringseksperter, at det er umuligt at tabe helt ved at erstatte søde sødestoffer, da hjernen ikke får hvad den vil, vil den reagere på dette ved at øge følelsen af sult, som kan provokere at spise overhovedet selv i mennesker med jernvilje.
Desuden kan natriumsaccharin ifølge undersøgelser udført i slutningen af 60'erne i det sidste århundrede provokere blærekræft hos rotter. Dette tjente som en god grund til at forbyde dette stof på Sovjetunionen og Canada. Imidlertid blev resultaterne af eksperimentet senere kritiseret hårdt, da det viste sig, at rotterne blev givet meget store mængder af dette stof, 1000 gange større end dets mulige konsum. For øvrigt ville brugen af sukker i sådanne mængder heller ikke have haft gavn for sundheden. Derudover er der ingen tegn på, at brugen af saccharin og dets natriumsalt kan medføre lignende problemer hos mennesker, blev ikke opnået i næsten 100 års brug af dette stof. Derfor er forbuddet mod anvendelse af saccharin og dets derivater i fødevareindustrien siden 1991 blevet afskaffet.
Den anden komponent af sucrasit er fumarsyre, en umættet organisk syre. Tilsæt det til sukrasitten for at fjerne den metalliske smag, der er forbundet med saccharin. Det forekommer i mange planter og svampe. Lav toksicitet. Anvendes i fødevareindustrien som et suringsmiddel.
Den tredje komponent er den velkendte bagepulver. Det tilsættes også til sukrasit for at maskere den ubehagelige eftersmag af saccharin.
Bivirkninger og skade på sukrasit
Ud over den allergiske reaktion, som teoretisk kan forårsage næsten ethvert stof, har sucrasit en række bivirkninger:
- Succharin, som er en del af sucrasitten, har en vanddrivende effekt, så det kan medføre problemer hos mennesker med urinvejs sygdomme.
- Der er mistanke om, at natriumsaccharin kan forårsage en forværring af kolelithiasis , så folk med denne sygdom bør bruge dette lægemiddel med forsigtighed.
- undertiden
brugen af saccharin kan forårsage fotosensibilisering - en tilstand, hvor kroppen bliver smerteligt følsom overfor ultraviolet eller synlig stråling.
Kontraindikationer af sucrasitis
Sukrasit er kontraindiceret under graviditet, fordi kan øge risikoen for at udvikle kræft i en fremtidig baby. Brug det ikke til småbørn, tk. deres behov for kulhydrater er signifikant større end hos en voksen, og den manglende glukose, som kræves af kroppen, kan føre til sundhedsmæssige problemer.