Kefir er en populær surmælksdrik, til fremstilling af hvilken der anvendes kølemælk (hel eller fedtfri) og kefir-svampe. For at finde ud af hvor mange kalorier i et glas kefir, skal du kende dens fede indhold.
Calorisk indhold af lavfedt kefir
Det mindste kalorieindhold blandt sorterne af denne fermenterede mælk er skummet yoghurt, hvorfor det foretrækkes af folk, der ser figuren. Kaloriindholdet i denne kefir er 31 kcal pr. 100 g. Den fedtfri yoghurt er også nyttig, fordi den renser kroppen meget godt af produkterne med vital aktivitet. Kalorindholdet i 1% fedtfattig kefir er også lavt og er 40 kcal pr. 100 g. Således er kalorieindholdet i et glas (200 g) lavtfedt kefir fra 62 til 80 kcal.
Calorisk indhold af andre varianter af yoghurt
Fedtfattige produkter appellerer ikke til alle mennesker, så nogle forsøger at gå på kompromis og vælge kefir med 2,5% fedtindhold. Ernæringseksperter mener, at dette produkt skal være så afbalanceret som muligt på forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater , og dets kalorieværdi pr. 100 g er 53 kcal. Kalorindholdet i et glas på 2,5% kefir er 106 kcal.
På trods af at 3,2% af yoghurt anses for at være fedt, har denne drink mange beundrere, tk. den har en mere intens og delikat smag end andre sorter. Derudover forekommer absorptionen af calcium fra mejeriprodukter kun i nærværelse af fedtstoffer, så dette kefir er mest nyttigt for børn og ældre. Kalorindhold på 3,2% kefir - 56 kcal, et glas af denne sure mælkedrik giver dig 112 kalorier.
Fordele ved kefir
Takket være fermenteringsprocessen får yoghurt mange nyttige egenskaber. På grund af det faktum, at mælkemolekyler i kefir ødelægges af mælkesyrebakterier, absorberes dette produkt godt af kroppen. Derudover indeholder kefir mange enzymer, aminosyrer, vitaminer og antibakterielle stoffer, der har gavnlige virkninger for mange kropssystemer og undertrykker skadelig mikroflora.