Tinktur af sort chokeberry på vodka med anvendelse i moderate mængder hjælper med at forbedre tilstanden med mange lidelser, da den har en masse medicinske egenskaber. Desuden viser det modtagne produkt ædle og harmoniske efter smag og kan give odds til dyre cognacs og andre elite drinks.
Hvordan man laver en tinktur af sort ashberry på vodka - en opskrift
ingredienser:
- Ashberry Black - 1,9 kg;
- kvalitet vodka - 1,9 l;
- granuleret sukker - 600 g eller efter smag.
forberedelse
For at få en tinktur, er sort ashberry bedre at samle efter den første frost. Så det bliver sødere og mindre tærte. Vi vælger kun store kopier, da små er ekstremt bitre. Vi slipper også af tvivlsomme og forkælet bær, som vil påvirke smagen af den færdige drikke ikke på den bedste måde.
Vi skyller udvalgte rowan forsigtigt, tørrer det, falder i søvn i en krukke eller en flaske og fylder den med sikkert kontrolleret kvalitetsvodka, så den dækker indholdet for et par centimeter. Vi hælder sukker på smag og lyst, rystes emnet op til fuldstændig opløsning af alle krystaller, vi forsegler beholderen og efterlader det i et par måneder under rumforhold. Hver fjerde dag skal tinkturen rystes kraftigt og igen forladt til yderligere insistering.
Efter et stykke tid bliver den klare røntinktur filtreret gennem flere gaze lag, hældt over tørre og rene flasker, forseglet og tilgængelig til yderligere opbevaring på et bekvemt sted.
Hurtig tinktur fra saft af chokeberry og æble på vodka
ingredienser:
- bjergaske sort - 0,8 kg;
- æbler - 0,8 kg;
- vand 1,9 liter;
- kvalitet vodka - 1,4 liter;
- honning - 135 g;
- granulat - 0,4 kg.
forberedelse
Produktionen af tinktur fra sort chokeberry på vodka starter i dette tilfælde med valg af kvalitetsbær, vask og vridning gennem kødkværn eller slibning i blender. Samtidig tilberede og æbler. De skal skrælles og skrælles og knuses på samme måde som bjergasken. Vi falder i søvn med en røde æblemasse med sukker og vi giver adskillige komponenter en maksimal saft. Nu tilsæt vand og læg emnet på ovnen. Efter kogning koges massen i ti minutter, og derefter afkøles, hældes i en glasflaske og hældes i en liter vodka. Efter tre dage filtreres tinkturen, klemmes og filtreres og blandes derefter med resten af vodka og honning og efterlades til infusion i mindst fem dage eller tre uger. Jo længere drikken bliver infunderet, desto mere vil dens smag være harmonisk og afbalanceret.
Vi udhælder klar tinktur i flasker, forsøger ikke at røre sedimentet, vi forsegler det og placerer det på et køligt opbevaringssted.
Spicy tinktur på vodka fra sort bjergas og nelliker
ingredienser:
- Ashberry Black - 1,9 kg;
- kvalitet vodka - 1,9 l;
- granulat - 600 g eller til smag;
- nelliker (knopper) - 6 stk.
forberedelse
Indledningsvis udvalgte kvalitetsbær af sort bjergaske skylle, knuse med en træsked eller tolkushki, samtidig med at man undgår brug af metal køkkenredskaber. Tilsæt sukker og sukkerknopper til bærmassen og lad det stå i et par dage for at adskille saften, der dækker beholderen med en gasbind.
Næste tinktur af sort chokeberry på vodka er udarbejdet ifølge en teknologi svarende til den første opskrift. Fyld på dette stadium, bær med sukker og saft vodka, rystes omhyggeligt, kork og forlade under rumforhold i mindst tres dage. Efter et stykke tid hælder vi den forberedte tinktur i en passende beholder, forsegler den og sender den til lageret.