Som om alle ikke var bange for svin på grund af det høje indhold af kolesterol i kød, er det faktisk enestående lækker i bagt, stegt eller stuvet af netop det karakteristiske fedtlag. Bevis det ved følgende opskrifter af stuet svinekød i en multivariat.
Braised svinekød med kartofler i en multivariate
ingredienser:
- løg - 330 g;
- bacon - 55 g;
- svinekød (scapula) - 1,7 kg;
- roden af pastinat er 85 g;
- salvie blade - 6 stk.
- Calvados - 125 ml;
- kylling bouillon - 420 ml;
- æblecider - 380 ml;
- kartofler - 730 g;
- æbler - 240 g;
- mel - 25 g;
- Dijon sennep - 10 g.
forberedelse
I en tør, men opvarmet "Bake" skål med multivarks, sæt stykker bacon og lad fedtet fra det helt drukne. Så snart baconstykkerne er brunede, steg kagerne af svin med varmt fedt. Når kødet griber en skorpe, kan du sætte kartofler, pastinødder, løg og æbler til det. Steg grøntsagerne og svinene sammen i mere end 6-7 minutter, og drys derefter indholdet af multiquotskålen med mel, lad det gribe i et øjeblik og fyld det med Calvados, bouillon og cider. Inden du skifter til "Quenching", skænk fadet med sennep, og lad den derefter hænge i 1,5 timer.
Svinekød stuvet i cremefløde i en multivariate
ingredienser:
- naturlige svinekødspølser - 310 g;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- løg - 85 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- kartofler - 340 g;
- kylling bouillon - 750 ml;
- bacon - 65 g;
- creme - 230 ml;
- ungkål - 180 g;
- knivspids paprika.
forberedelse
Skær den rå naturlige pølse med tykke stykker. Varm olien i en skål og steg pølser med bacon i ca. 5-6 minutter for at gøre dem lys gyldne i farve. Til de brunede pølser, læg løgringe, passeret gennem hvidløgspressen og kog i 3 minutter. Tilsæt tærte kartoffelknolde, hakket kål, vent endnu et øjeblik og fyld alt sammen med en blanding af fløde og kylling bouillon. Klem paprika i finalen, og du kan skifte til "Quenching" -tilstanden. Stewed svinekød med sauce i multivaretten er forberedt en halvanden time.
Svinekød stewed med grøntsager i en multivariate
ingredienser:
- svinekød (scapula) - 950 g;
- gulerødder - 130 g;
- tomatpuré - 380 ml;
- sød peber - 190 g;
- kylling bouillon - 440 ml;
- laurbærblade -3 stk.
- kartofler - 130 g;
- tørret basilikum
- hvidløg - 6 tænder;
- løg - 110 g.
forberedelse
Først skal du redde hvidløg og løg i "Baking" -tilstanden. Til stegen skal du sætte den tærte spatel skåret i terninger og lad den brune. Tilsæt tomatpuré, bouillon, laurbær, basilikum, hvidløg til ruddy svinekød og tilbered alt på "Quenching" i ca. en halv time. Til den halvforberedte kødgryde sød peber, kartofler og fortsæt madlavning i yderligere 15 minutter.
Stewed svinekød serveres bedst efter kogning sammen med et stykke friskbrød, men i kølet form har kødet gryderet en vidunderlig smag.
Svinekød stewed med svampe i en multivariate
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- løg - 110 g;
- hvidløg - 1 tand;
- svinekød (mørbrad) - 950 g;
- Tørret oregano, sennep - 2 teskefulde hver;
- en knivspids muskatnød;
- vineddike - 35 ml;
- østers champignon - 930 g;
- creme - 65 ml;
- smør - 45 g;
- kapers - 12 stk.
forberedelse
Som sædvanlig, den første ting at brune stykkerne af svinekød på "Bake". Til kødet tilføjer vi smør og halvringe af løg. Når de sidste er nået til halvfabrikata, sæt hvidløgene i, og tilsæt muscat, oregano og sennep. Giv krydderierne "åbne" i olie og hæld svinekødblandingen af vineddike og bouillon. Skift til "Baking" og lad koge koge i en halv time, tilsæt svampe, lad skålen stå i en time og server med creme og server kapsler inden servering.