En godbid med et lidt sjovt navn til det russiske sprog "churchkhela" er en national orientalsk skål. Forbered det i Georgien, Abkhasien, Armenien osv. lande. Og de spiser med glæde i andre lande, hvor det længe har været rasprobovali og værdsat sin oprindelige smag. Men meget få mennesker ved, hvad er værdifuld kirke , og fordelene og skaden af delikatesse også for mange - et mysterium med syv segl.
Hvordan ser Churchkhela ud?
Sikkert enhver person, der har haft en chance for at slappe af i et af de sydlige resorts, for eksempel Krim, så på de lokale markeder lyse lange pølser på snore, der ligner en ærter eller bønnepude. Det er det samme aflange og har flere fortykkelser med jævne mellemrum. Kun churchchel er meget større end en pod, og inde i det skjuler hele nødder: valnødder, skov eller mandler.
Hvordan er kirken gjort?
Den ydre skal af behandleren, som normalt er rød, men kan være lilla eller gul, er lavet af naturlig druesaft. Han koger meget til karamelens tilstand, så møtner han på en streng, som perler, falder ind i ham. Operationen gentages flere gange, indtil massen af nødder er dækket af et jævnt tyk lag af saft. Derefter får den tørre.
Kirkens fordele og ulemper
Som enhver sød er denne ret ret højt kalorieindhold, men ikke overdreven. Der er ikke raffineret sukker, kun naturligt, som er indeholdt i druesaft. Og der er mange vitaminer i det, som i nødder. Derfor skal brugen af Churchhela indeholde værdifulde stoffer som vitaminer i gruppe B, C-vitamin og E, jern, magnesium og kalium, flerumættede fedtsyrer. Men der er for meget af det. Denne delikatesse kan forårsage allergi symptomer, være en kilde til irritation af maveslimhinden, og endda provosere diabetes mellitus.