Brownie med mascarpone

Lav en favorit chokolade dessert lækker og viskos vil hjælpe ømme mascarpone ost. Med en sådan appetitlig tilsætning vil selv den mest sofistikerede søde tand ikke være i stand til at stå foran et andet stykke.

Brownie med mascarpone og ganache - opskrift

ingredienser:

Til brownies:

• smør - 1 vare;
• bitter chokolade - 90 g;
• sukker - 1 vare
• kakaopulver - 1/2 st;
• mascarpone ost - 1/2 st;
• æg - 3 stykker;
• vanille - 2 teskefulde;
• mel - et halvt århundrede;
• salt - 1/4 tsk.

Til ganache:

• sort chokolade - 180 g;
• fløde - 6 el. skeer;
• Smør - 3 el. skeen.

forberedelse

Ovnen opvarmes til 170 ° C. Smør formularen til bagning af en lille smule smør. Bland smørret med chokoladen og smelt blandingen i et vandbad. Tilsæt kakaopulver og sukker til chokoladen, følg mascarpone osten, tilsæt æg, vanille og visp alt til homogenitet. Vi hælder grunden til brownie i den tilberedte form og bages i 45-50 minutter.

I mellemtiden forbereder vi ganash. Fyld den smuldrede chokolade med varmt smør og fløde og bland til det smelter. Hæld ganache over den afkølede Brownie hud og lad den fryses, hvorefter vi skærer i terninger.

Chokoladebrune med mascarpone og kirsebær

ingredienser:

Til brownies:

• mel - 1 vare;
• salt - 1/2 tsk;
• smør - 250 g;
• chokolade chips - 1 vare;
• sukker - 2 varer;
• æg - 2 stykker;
• kirsebærlikør - 3 el. skeen.

Til kirsebær:

• kirsebær - 2 elementer;
• sukker - 1/2 tsp.

Til fløde:

• mascarpone ost - 2 elementer;
• fløde - 1/2 spsk.
• pulveriseret sukker - 1/2 spsk.

forberedelse

Ovnen opvarmes til 180 ° С. Smør form til bagning med olie. Sigt mel med salt. Smelt chokoladen med tilsætning af smør, hæld sukker i blandingen og kør æggene, en ad gangen, hurtigt blande, så proteinet ikke krøller op. Stænk nu tørre mel blandes og ælte dejen. Bag brun 30-35 minutter, og sog derefter med kirsebærlikør og lad den køle af.

Til kirsebær, bland bær og sukker, kog dem sammen 5 minutter indtil blødt. Helt køligt.

Pisk fløden til hårde toppe, kombiner dem med mascarpone og pulveriseret sukker, pisk gentagne gange for at danne en glat, luftig og homogen masse, der skal fungere som vores creme.

Vi spreder cremen oven på den afkølede Brownie kage, bestemmer kirsebær med sukker og dekorerer desserten med friske bær. Bon appetit!