Diskussioner mellem "kød-spisere" og vegetarer stopper ikke: den første tror, at proteinet er yderst nødvendigt for vores krops funktion, og den anbefalede 0,5 g er den rigtige ting. Den anden fromme tror, at vi er ganske tilfredse med et bestemt antal planteproteiner, og generelt kan kroppen selvstændigt syntetisere alle de nødvendige aminosyrer. Vi vil ikke skære fra skulderen, vi vil bedre forstå hver sætning i rækkefølge og samtidig tale om, hvad der indeholder protein.
Grøntsager og dyr
I mange plantefødevarer er protein ikke mindre end i kylling eller mælk. Men vores krop er designet på en sådan måde, at kun en del af proteinet absorberes, alt andet udskilles i urinen. Af vegetabilske produkter fordøjes proteinet meget værre end fra dyr, og det kan ikke argumenteres for.
dosering
Blandt fans af forskellige metoder til at tabe sig i årtier, koger sporer over mængden af protein, der er nødvendigt for vægttab. På et tidspunkt blev vi fortalt, at jo mere protein, jo lettere det er at tabe sig, og som følge heraf forstyrrede mange kvinder deres nyrer og lever.
Hvis du ikke er involveret i magtsport, foretrækker du let aerobic, strækker sig - optimalt vil du være 0,5 g protein pr. 1 kg kropsvægt. I tilfælde af et fanatisk besøg i fitnesscentret, uadskillelig kærlighed til håndvægte, en bar og andre "vægte", skal dine muskler øge doseringen - op til 3 g pr. 1 kg legemsvægt.
Og endnu en ting, der er aminosyrer, der er udskiftelige (som vi syntetiserer), og uerstattelige (som vi ikke syntetiserer). Den første organisme kan skabe uafhængigt, den anden - nej, under ingen omstændigheder. Nu er det rimeligt at tale om produkter, der indeholder protein, for at supplere de mest essentielle aminosyrer.
Animal protein
Det faktum, at animalsk protein fordøjes lettere - vi har allerede bestået. Nu om hvor præcis det skal findes:
- kylling;
- rødt kød;
- kostkød - kalkun og kanin;
- æggehvide;
- mælk;
- hytteost;
- fisk og skaldyr;
- hårde oste;
- kefir.
Alle disse produkter indeholder ikke kun protein, men også fedtstoffer, og ikke i den mindste mængde. Glem ikke, at proteinfødevarer bør give præference for fedtfattigt kød, kylling uden hud og mejeriprodukter med et fedtindhold på 2,5-3%. Hvad angår oste, er fedtindhold på op til 40% tilladt her.
Vegetabilsk protein
Da vegetarisme nu er på mode, uanset ikke den bedste fordøjelse, skal vi blot fortælle, hvilke planter der indeholder protein.
Lad os starte med nødder:
- mandler og mandelolie;
- Græske valnødder;
- cedernødder;
- hasselnødder;
- macadamianødder
- Brasilien møtrik.
Alle er fede nok, så glem ikke om følelsensormen.
Det værste af alt er vegetabilsk protein absorberet af korn, men i det mindste for kombination med animalsk protein bør du vide, hvilken slags croup der indeholder protein:
- boghvede;
- linser;
- kikærter;
- ærter;
- perlebyg;
- ris;
- havre;
- quinoa;
- jordnødder.
Den mest gunstige kombination er dyret og vegetabilsk protein på en plade. Derfor anbefaler vi at kombinere kød, fisk og mejeriprodukter med vegetabilsk protein, for eksempel med grøntsager.
Hvilke grøntsager indeholder protein:
- asparges;
- zucchini;
- zucchini;
- græskar;
- roer;
- kartofler;
- Brysselkål.
- En masse protein i frøene:
- græskar;
- solsikke;
- sesamfrø;
- sesam;
- linned.
I proteinets frugt er meget lille, men det er det stadig. Så det er ikke overflødigt at finde ud af, hvilken slags frugt der indeholder protein:
- avocado;
- figner;
- kokos.
Dietologi kan kaldes en videnskab, der lærer os at kende foranstaltningen i alt. Mangel på protein vil føre til muskeludmattelse, hårtab og sprøde negle, tør hud, svaghed og synsproblemer. Og det overskydende protein, som vi allerede har sagt, vil skade nyrerne og leveren, samt føre til forgiftning af kroppen, da der under proteinafbruddet ikke kun produceres aminosyrer, men også giftige nedbrydningsprodukter.