Mange atleter er forsigtige med sports ernæring . Dette skyldes ofte, at de ved hjælp af uvidenhed forveksler proteiner og generelt alle slags sådanne kosttilskud med steroider, og mener at de er alle farlige. Selv om denne tro er langt fra sandheden, og hver atlet bestemmer sig selv, hvordan man bygger muskelmasse. Vi vil se på, hvordan man laver et hjem protein.
Hvordan man laver ægprotein?
I sportsfora kan du ofte finde entusiastiske budskaber fra begyndere, at de har udviklet en unik måde at lave protein på fra æg. Som regel koger det hele det faktum, at en person kun koger æg uden skal og filtre. Dette produkt kan ligesom alle andre ikke klassificeres som et protein, da der er for mange fedtstoffer i ægget (de er indeholdt i æggeblommen).
Den eneste mere eller mindre acceptable variant af hjemmeægsproteinet er kogte æggehvider. I dem er der i det mindste ikke den samme store mængde fedtstoffer. Men de har brug for meget at spise, fordi 100 g af produktet tegner sig for kun 11 g protein.
Mens behovet for atletens krop er 1,5 gram protein for hvert kilo af hans kropsvægt (det vil sige en atlet, der vejer 80 kg, har brug for 120 gram protein om dagen), er denne metode meget tvivlsom, fordi du bliver nødt til at spise omkring et kilo kogte proteiner. Mens sport ernæring fra æg er et isoleret protein, uden fedt og kulhydrater, er det nok at tage en dag bare et par skeer, fortyndet i vand.
Hvordan laver vi valleprotein?
Det er heller ikke muligt at lave isoleret valleprotein hjemme. Den eneste mere eller mindre passende analog er en fedtfri cottageost. Det har en masse protein, og hvis du tager højde for det lave fedtindhold, kan et sådant produkt erstatte valleprotein.
For 100 g fedtfattig cottageost er 16-18 g protein nødvendigt. For at opnå en daglig hastighed af et humant protein med en vægt på 70 kg (baseret på 1,5 g protein pr. Kg legemsvægt) er der således behov for 105 gram protein, hvilket er ca. 650 gram hytteost, dvs. 3 portioner. Og hvis et stykke protein er fremstillet af æg og kød, ser billedet endnu mere realistisk ud.
Hvordan laver man protein?
Overvej flere opskrifter til hjemmelavede cocktails, der kan bruges til at opbygge muskler:
- Bland i et glas rå æg, en skefuld honning, en skefuld revet valnød, fyld op med kefir, drik 15 minutter før træning.
- Bland en halv liter 2,5% mælk, 50 gram mælkepulver, et rå æg, halv kopper af fedtfattig hytteost, tilsæt frugt eller bæresirup (1 skefuld).
Regelmæssigt at tage sådanne cocktails, og at have forsynet den rigtige protein ernæring, vil du effektivt få muskelmasse uden at ty til brugen af sports kosttilskud.