Er det værd at nævne, at i franske kogebøger er en sådan skål som "julienne" ikke i syne, men der er en synonym for at skære grøntsager med halm. Så eller ellers i vores åbne rum blev skålen kaldt et mesterværk af fransk køkken og tolkes nu for alle, hovedsagelig ved hjælp af svampe, fløde og ost som hovedbestanddele.
I denne artikel besluttede vi at tale om, hvordan man laver en julien i en multivark.
Svampe Julien i multivarget "Polaris"
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- creme creme - 300 g;
- fløde - 1/3 af et århundrede;
- mel - 1 spsk. ske;
- smør - 100 g;
- løg - 1 stk.
- hård ost - til smag;
- salt, peber - til smag;
- boller.
forberedelse
Lad os begynde med forberedelsen af hovedingredienserne. Vi hugger løgene i tynde ringe, skærer svampene i plader og gnider osten på et stort rivejern. Smør smørret i multivarket og steg på løgene, indtil de er gyldne og bløde og ved brug af "Frying" -tilstanden.
Når løget er klar, sætter vi svampene i skålen og krydder dem med salt og peber. Når hele fugtigheden fra svampene er fordampet, tilsættes cremen til løg og svampe og koges i "Quenching" -tilstanden i 30 minutter. Efter 20 minutters kogning skal du åbne enheden og tilsæt 2/3 af alle revet ost og cremen opløst i creme. I princippet er det muligt at afslutte forberedelsen af en joule i en multivariate, men for dem, der ønsker at servere skålen smukt på bordet, anbefales det at fortsætte som følger.
Vi køber små boller i butikken og afskår toppen af dem. Vi udtræk krummen fra bunken og i stedet for det lægger vi svampen julienne , drys skålen med ostenes rester og vender tilbage til multivaretten for at nå beredskabet i "Bake" -tilstanden i 5-7 minutter. Julienne fra mushroom i multivarque er klar!
Sådan tilberedes en julien i en multinark "Panasonic"?
ingredienser:
- muslinger - 150 gram;
- rejer skrællede -150 g;
- blæksprutte - 150 g;
- løg - 1 stk.
- creme - 130 ml;
- mel - 1 tsk;
- smør - 1 spsk. ske;
- revet hård ost - 150 g.
forberedelse
Smør smørret i flerspanden. Ved hjælp af "Baking" -modus, passerer vi ind i skålen af enheden finhakket løg. Så snart løget bliver blødt, tilføjer vi det slagtekroppe af blæksprutte skåret i ringe, skrællede rejer og muslinger. Stek fisk og skaldyr i yderligere 2-3 minutter, hæld derefter alt sammen med en blanding af mel og fløde. Solim og peber julienne. Lad fisk og skaldyr skumme i fløde i yderligere 10 minutter, så drys med julienneost og sluk for enheden. Så snart osten smelter, er julien klar!
Julienne af kylling i multivarket "Phillips"
ingredienser:
- kyllingekød - 300 g;
- mushrooms - 300 g;
- fløde - 1 vare;
- mel - 1 tsk;
- friske grønne;
- revet hård ost;
- smør.
forberedelse
Kylling, du kan tage både hvidt og rødt kød, rense huden og fjerne kødet fra benet. Vi skærer kødet i terninger. Mushroom er rengjort og skåret med plader. Drej multivarken i "Baking" -modus og smel smørret i den
Bland fløden med mel og hæld den resulterende blanding af svampe og kylling. Fortsæt madlavning i yderligere 10 minutter, eller indtil cremen fortykker. Færdig parabol sprinklet med ost og vent til det smelter, så serverer julienne fra kyllingen til bordet, bestrøget med knuste friske urter.