Frankfurt grøntsauce er en legendarisk skål med en stor historie, som er så populær i hjemlandet, at selv et særskilt monument blev tildelt. På trods af kompositionens yderste enkelhed omfatter den berømte sauce syv forskellige urter, blandt andet sirrel, krybdyr, vandkryds, agurkegræs, grubble, brik og persille. Alt dette sort er krydret med creme og æggeblommer og serveres derefter med retter af kød og kartofler.
Frankfurt grøntsauce - opskrift
ingredienser:
- en blanding af syv friske urter - 250 g;
- creme creme (20%) - 250 g;
- yoghurt - 155 g;
- æg - 2 stykker;
- citronsaft - 1 tsk.
forberedelse
Hvis du har en blender til din rådighed, vil madlavning tage nogle sekunder. Du skal blot piske frisk friske urter og yoghurt, tilsæt æggehvide, citronsaft, knivspids salt til blandingen, og gentag derefter piskningen.
Hak ægget hvidt og kombiner det med saucen. Fortynd nu alt med rømme, sæson med smag og server.
Frankfurt sauce - opskrift
Tyskerne selv vil gerne tilføje kogeost til sourcreme saucen og derefter servere en sauce med kartoffelgarnering, under måltidet slibes kogte kartoffelknolde sammen med sourcreme sauce.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- cottage cheese - 65 g;
- creme creme - 410 ml;
- et bundt af grøn blanding - 300 g;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Slib en blanding af urter i en puree ved hjælp af en blender. Tilsæt den veldige cottageost, vegetabilsk olie og et par æggeblommer til de grønne kartofler. Gentag piskning, fortynd saucebassinet med cremefløde og tilsæt den finhakket æggehvide. Sæson alle med salt og citronsaft til smag.
I mangel af en blender skal alle greens skæres manuelt til en konditorisk tilstand og derefter kombineres med resten af saucen.
Frankfurt grøntsauce på rømme
ingredienser:
- blanding af urter til sauce - 2 håndfulde;
- creme creme - 110 g;
- yoghurt - 80 g;
- sennep - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 10 ml;
- citronsaft - 10 ml;
- æg - 2 stykker;
- kniv af jorden buggerhorn.
forberedelse
Kog et par æg, og efter afkøling skal du rengøre og male. Græss finhak med en kniv eller tilpas en pasta, pisk med en blender. Bland grøntsagerne med æggeblommer, sennep, yoghurt, citronsaft og fenegreek. Tilsæt sauce med creme fraiche og salt til smag. Server kølet Frankfurt-sauce med kogte kartofler og æg.