Bare forestil dig, kikærter er kendt for menneskeheden i mere end 7 tusinde år. Den blev dyrket i det antikke Grækenland, Rom, og også i alle østlige lande. Møtrik er den nærmeste slægtning i vores "klassiske" ærter og på mange måder omgå sin ven om brugsevnen - fordi kyllinger er relativt nemme at fordøje og for vitaminer bestemt ikke ringere end ærter.
Faktisk, kikærter, også ærter. "Baranas" eller tyrkiske ærter, mange er kendt for allerede internationale retter - falafel, hummus, kichadi.
Men de nyttige egenskaber ved kikærter gør det muligt for os at nyde alt dette og samtidig legitimt betragte os selv tilhængere af en sund kost.
Nyttige egenskaber af kikærter
Der er mange værker af ernæringseksperter, der beviser at kikærter er den mest universelle kilde til vegetabilsk protein. Det er, kylling går rundt selv soja - en berømt mad til vegetarer. Tyrkiske ærter i kombination med risgrød vil berige dig med et komplet sæt essentielle aminosyrer. Nå, hvordan kan man ikke blive inspireret, og ikke skrive en afhandling om emnet kikærter!
Af kikærter gør mel. Det bruges til visse sygdomme, og også som forebyggende middel:
- Det anbefales at allergiske patienter med laktoseintolerans som en kilde til protein;
- Det anbefales at opleve forstyrrelser i maven som en astringent;
- Det anbefales som den vigtigste ingrediens for baby grød, da proteinet fra kikærter fordøjes bedre end fra ærter;
- af møtemelmel er det tilrådeligt at forberede ansigtsmasker - med olivenolie eller æggehvider, alt efter hudtype.
Nyttige egenskaber af kikærter er forudbestemt af dets sammensætning:
- calcium, magnesium, mangan, kobber, natrium og jern;
- vitaminer i gruppe B;
- fiber.
Mikronæringsstoffer i kikærter kan gøre din hud ren og smidig, og B-vitaminer vil permanent slippe af med nervøse lidelser, humørsvingninger og depression.
Men fiber er hovedårsagen til brugen af ærter til vægttab.
Nut for vægttab
Kikærter er en favorit hos alle diætister, som vi allerede har sagt, forsøger mange at beskrive charmen af dette produkt i deres videnskabelige værker. Så i 2010 i et amerikansk magasin var der information, hvorefter kun 2 portioner af belgfrugter om dagen kan reducere overskydende vægt. Det handlede om overvægtige patienter, og vægttab forekom (omend i mindre grad) fra bælgplanter, selvom resten af diætet samtidig var mildt, ikke kostvanligt.
En anden artikel til fordel for kikærter til vægttab og igen fra Amerika. Kikærter, ærter og linser er de bedste fødevarer til diæt med lavt kalorieindhold. Som det er kendt vælger vi for en kost produkter med en lavere energiværdi, som i lang tid giver en følelse af mæthed. Så indeholder kikærter i en portion halvdelen af den daglige norm for fiber og 14,5 g protein. Alt dette vil selvfølgelig mætte i lang tid.
På samme tid, der har til hensigt at bruge kikærter i at tabe sig, skal du prøve at erstatte kød med dette højt proteinprodukt. Alligevel er bælgfrugter og kød ikke den bedste kombination, og kalorieindholdet i en skål med kogte kikærter kan også mætte uden animalsk protein - det er omkring 269 kcal.
Nut nyttige egenskaber og kontraindikationer
Kikærter er en meget tilfredsstillende og i princippet en tung produkt. For at gøre det lettere at fordøje, skal kylling fyldes med vand i 10-12 timer før madlavning.
Nut kan ikke spises med en tendens til forstoppelse, da dette produkt stikker. Hvis du har problemer med fordøjelsen, er det bedre at afstå fra at forbruge en stor mængde bælgfrugter, og hvis du aldrig har spist kikærter, skal du starte med mindst 50 g som garnering, og i mangel af allergiske reaktioner øges delen gradvist.
Kikærter anbefales ikke, hvis der er ringe blodcirkulation og med øget blodviskositet - kyllinger fremskynder koagulering og kan føre til blodpropper, hvis du oprindeligt har en tendens til dem.