Oksekød lever i forhold til antallet af gavnlige egenskaber og vitaminer overgår på mange måder kød. Desuden er tallerkenen fra det meget velsmagende, nærende og let at forberede.
Hvis der under stekningen af dette produkt er det bedste resultat, er det vigtigt ikke at overeksponere det i brand, så bliver den stuede oksekød lever under alle omstændigheder blød, blød og duftende.
Oksekød, stuvet i cremefløde med løg og tomater
ingredienser:
- oksekød lever - 900 g;
- løg - 275 g;
- friske tomater - 275 g;
- creme creme - 200 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- mel - 60 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- laurbærblade - 2-3 stykker;
- salt - til smag;
- krydderier - til smag;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Leveren vaskes, fjernes med membraner og kar og skæres i skiver af den ønskede størrelse. Løg rengøres og skæres i halvringe, og tomater er tærede eller skiver.
I en dyb gryde, kazanke eller stegepande steges indtil løg i vegetabilsk olie, første løg, så lægger leverskiverne, lægges med salt og peber og steges i yderligere fem til syv minutter. Nu smider vi tomater, og efter tre minutter sætter vi cremefløde. Sæt med salt, krydderier efter eget valg og smag, smør laurbærblade og malt sort peber. Vi dækker opvasken med leverlåg, reducer varmen til et minimum, og prøv skålen i 20 minutter. I slutningen af tilberedningen smider vi fint hakkede friske urter.
Oksekødlever, stuvet med tomatpuré og grøntsager i en multivark
ingredienser:
- oksekød lever - 900 g;
- løg - 275 g;
- gulerødder - 150 g;
- sød bulgarsk peber - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- renset vand - 150 ml;
- tomatpuré - 50-75 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- hvedemel - 60 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- Krydderier og krydrede krydderurter - til smag;
- laurbærblade - 2 stykker;
- salt - til smag;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Leveren skylles godt, fjerner filmen, skærer ud sosudars og vener og skæres i skiver af den ønskede størrelse.
I form af en multivariat vil vi forme en lille vegetabilsk olie og stege i stykker leveren, pakket i mel med salt og jordet sort peber, indstilling af mode "Baking" eller "Frying". Derefter smides semi-ringe af de tidligere skrællede og hakkede løg og steg i endnu syv minutter. Vi tilføjer skivede gulerødder og sød bulgarsk peber, mayonnaise, tomatpuré, hæld i varmt vand og tilsæt alle krydderier og urter. Skift enheden til "Quenching" -tilstanden, og hold skålen i den i fyrre og halvtreds minutter. Ti minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes laurbærblade, fint hakket hvidløg og friske urter.