Kulesh - interessante opskrifter af en gammel skål

Kulesh er en opskrift tæt forbundet med det ukrainske folks historie. Lavet af Zaporozhye Kosakker, som den vigtigste lejr måltid, er det nu populært. Enkle produkter: saltet svinekød, løg og hirse, efterspurgte som billige komponenter til "field" mad, håndterer opgaven hurtigt og nærende i enhver indstilling.

Hvordan laver man en kok hjemme?

Traditionel ukrainsk bryg - kulesh, efter popularitet kan kun sammenlignes med borsch og, som sidstnævnte, har forskellige muligheder. Træt i kulden under den åbne himmel, vil han ikke miste nogen af ​​ejendommene i huset Kazanka. Kulesh, hvis opskrift er baseret på mæthed og enkelhed, er let udarbejdet, hvis du kender tricks og hemmeligheder.

  1. Før du laver kulesh-kokken, skal du forberede alle ingredienserne i skålen. Grynene skal vaskes i flere farvande, indtil de er rene, og hæld derefter bratt kogende vand for at undgå bitterhed.
  2. At svejsning hirse er bedre separat og kun klar til at kombinere med andre produkter.
  3. Hovedkomponenten - fedt, opvarmes i en støbejernsbeholder og et par minutter stegt med løg.
  4. I en gryde med kogende vand lægges kartofler efter blødgøring - croup, derefter svinekød og før servering - duftende greens.

Kulesh fra hirse - opskrift

Soup-kulesh med hirse er en magert version af en varm brygning. Skarpheden af ​​bestemmelser tvang kosakkerne til at tilføje rødder, lidt korn, og der kunne ikke være tale om kødtilsætningsstoffer. På grund af manglen på komponenter viste det sig, at beskeden sammensætning viste sig at være rig og tilfredsstillende. At oprette en vegetarisk skål er muligt inden for en time, og rige portioner vil blive ønsket af tre spisere.

ingredienser:

forberedelse

  1. Grøntsager rene og male.
  2. I kogevæsken sættes krydderierne, kartoflerne og sellerirotten.
  3. Løg og gulerødder steg.
  4. Millet skylle og hæld kogende vand for at fjerne bitterhed.
  5. Afløb det kogende vand og læg kanten på grøntsagerne.
  6. Kog i en halv time.
  7. Sæt steget i et varmt, rør og lidt razomnite, drys med krydderurter.
  8. Porslinet bør infunderes før servering.

Kulesh med bacon

To komponenter: hirse og svinefedt bestemmer smag og kvalitet af skålen. Og bacon er grundlaget, ikke lidende substitution. Dette produkt giver det varme til det varme, og i kombination med de stegte grøntsager - en hidtil uset aroma og densitet. For enkelhed skjules skålene de udvalgte komponenter i århundreder, som ikke kun vil varme om vinteren, men vil også give Cossack spiritus.

ingredienser:

forberedelse

  1. Før du laver kulesh, skal du lave hirse i 20 minutter.
  2. Skær fedtet til rouge.
  3. Kombiner med løg, sød med peber, blød i 5 minutter, hæld derefter i væske og kog.
  4. Tilsæt kartoffelskiverne, indtil de er kogte.
  5. Sæt croupen, bland.
  6. Kulesh er en opskrift, forudsat øjeblikkelig indsendelse til bordet.

Boghvede boghvede

Ingen tvivler på fordelene ved boghvede grød , men det samme foder bliver hurtigt kedeligt. For at redde situationen og fortyndes vil kedsomhed hjælpe boghvede kulesh - kost og nærende varmt for hele familien. Ved en mager opskrift kan du i en halv time lave en brygge fra enkle og økonomisk overkommelige produkter og fodre to husstandsmedlemmer.

ingredienser:

forberedelse

  1. Steg boghvede i 3 minutter, hæld vand, tilsæt bouillonkuben og reducer varmen.
  2. Grøntsager hak og kombinere med grynene.
  3. Kog i 20 minutter.
  4. Smør med smør, greens, bland og lad det brygge.

Kulesh med svampe

Denne kossack kulesh - en håndfuld hirse, kildevand og tørrede rødder. Den moderne version giver dig mulighed for at inkludere kød, grøntsager, grøntsager og svampe i kuleshens madlavning, især da sidstnævnte ofte var i deres forfædres sadeltasker. Hjemmeversionen vil ikke forårsage vanskeligheder - alle produkter er enkle og nemme at købe, og timebaseret madlavning vil betale en tilfredsstillende skål.

ingredienser:

forberedelse

  1. Svampe skylles, fyldes med væske og koges til færdig.
  2. Fjern fra bouillon og hugge.
  3. I bouillon sættes hirse, krydderier og kog i 20 minutter, læg derefter kartoflerne og hold ovnen i 10 minutter.
  4. Løg stege, bland med svampe og sæt blandingen i varme.
  5. Potomit under låget, krydre med urter og server.

fisk vælling

Soup-kulesh fra fisk - varm populær blandt fiskere, picnics elskere og bare kenderne af solid og sund mad. Skabt i naturen fra frisk fisk, formidler den perfekt opvaskens energi. Du kan oprette et cossack mesterværk i dit hjem. Nok fiskeskelet, krydderier, grøntsager og korn, og om en time vil en velsmagende og næringsrik skål dekorere dit bord.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skyl fisk, hæld væske og kog buljong.
  2. Separat væsken, adskilles fisken fra knoglerne.
  3. Hæld bouillon i bouillon og kog i ca. en kvart time.
  4. Tilsæt kartofler, steg fra grøntsager og lad dem simre i ca. en halv time.
  5. Før servering, sæson med grønne og skiver fisk.

Kulesh i kedlen på staven

Kulesh er en Cossack opskrift, skabt til en fri livsstil, der er perfekt til alle udendørs aktiviteter. Kosak bryg, skabt for at nære og billigt fodre en stor hær, klare opgaven og nu. Varmt, kogt i en kedel af enkle produkter kan blive et uhyggeligt velsmagende bål på bålpladsen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Stykker af bacon stege i 10 minutter, tilføje vegetabilske ingredienser til ristning.
  2. Hæld 500 ml væske, læg kartoflerne og krybbe.
  3. Tilsæt væsken, krydder med krydderier og kog til færdig.
  4. Sæson med smør, greens og bland.
  5. Kulesh, en opskrift der i flere århundreder serveres til bordet uden forsinkelse.

Kulesh i multivarket

Madlavning varmt på en åben ild - en måde, der ikke er tilgængelig for alle. Ikke desto mindre opgive en sådan skål i de velkendte omgivelser. Kulesh - en opskrift til madlavning derhjemme ved hjælp af en multivark er ret overkommelig. Brug af en fashionabel gadget, modernisering af traditionelle komponenter, tilsætning af kød og æg - den rigtige beslutning.

ingredienser:

forberedelse

  1. I "Hot" -tilstanden skal du smage fedtstykkerne, tilsæt grøntsager og skiver af filet. Afbryd ikke tilstanden i 15 minutter.
  2. Læg en masse krydderier i massen, tilsæt væske, kartofler og start "Quenching" -tilstanden i 50 minutter.
  3. Stamme i et varmt par æg og server.
  4. Kulesh, hvis opskrifter er varierede, i denne version er i stand til at dekorere og festlige bord.