Tør mælk er god eller dårlig?

I nogle tilfælde er mælkepulver, der er let at forberede, uerstatteligt. Et opløseligt pulver af creme eller hvid farve fremstilles ved tørring af den pasteuriserede normaliserede komælk. Som regel skal mælkepulver for at drikke en drink, som vi er vant til, være fortyndet i varmt vand. På grund af det faktum, at de gode egenskaber og ernæringsmæssige kvaliteter af tør mælk er næsten de samme som de naturlige pasteuriserede komælk, anvendes den i vid udstrækning til kulinariske formål. En af de vigtigste fordele ved tørt pulver er dens længere opbevaring end konventionel mælk. Hvad er der i menneskekroppen til fordel for mælkepulver eller skade, som vi nu forsøger at finde ud af.

Ingredienser og kalorieindhold i mælkepulver

Nu produceres mælkepulver i tre typer: øjeblikkelig, fedtfri og hel. De adskiller sig i indholdet af visse stoffer i en procentdel. I sammensætningen af ​​sødmælkspulver og fedtstoffer indeholder mineralske stoffer (10% og 6%), mælkesukker (37% og 52%), fedt (25% og 1%), protein (26% og 36%), fugt % og 5%). Kalorindholdet i 100 gram skummetmælkspulver er ca. 373 kcal og af tørmælk - omkring 549 kcal. I tør mælk indeholder mange vitaminer, alle 12 af de vigtigste aminosyrer, samt fosfor, kalium, natrium, calcium.

Fordele og skade på mælkepulver

Ofte i medierne hæves emnet for at erstatte producenter med fortyndet naturlig mælk. Hvad er forskellen mellem frisk mælk og tørret mælk? Er tørmælk godt i det hele taget? Det er bevist, at mellem mælk, udvundet af tørt pulver, og helmælkforskelle er ubetydelige. Først og fremmest er fordelene ved mælkepulver indikeret ved, at det er fremstillet af samme naturlige kømælk. Indeholdt i et tørt produkt i store mængder calcium styrker knoglevæv, fremmer væksten, og kalium vil tage sig af hjertets fulde funktion. B-vitaminerne indeholdt i tør mælk gør det nyttigt i jernmangelanæmi. For at imødekomme kroppens behov for vitaminer B er nok 100 gram mælk rekonstitueret fra pulveret.

Med hensyn til skade kan tør mælk forårsage det, hvis personen er intolerant over for mælkesukker (lactose). Intolerance over for dette produkt ledsages af smerter i maveskavheden, oppustethed, diarré.