Vin fra marmelade - de bedste opskrifter til alkohol derhjemme

Hvis den nye afgrøde ikke er langt væk, og pantryet stadig har mange søde stykker, kan du effektivt bruge dem og forberede vinen fra syltetøj. Med den rigtige tilgang vil drikkevaren være værdig i alle henseender og vil forbløffe sine egne egenskaber, selv veteranvinproducenter.

Hvordan laver man vin af syltetøj?

Forberedelse af vin fra marmelade i hjemmet er let, men nogle regler vil stadig være påkrævet.

1. Til gæring er det nødvendigt at vælge en glas eller emaljeret beholder, der passer til volumen. Fra metal- eller plastikbeholdere skal kasseres.
2. Brug kun renset forår eller flaskevand.
3. Mængden af ​​tilsat sukker bestemmes afhængigt af den oprindelige sødme af marmeladen eller på den ønskede smag af den færdige drik.
4. Ung vin fra marmelade opbevares i mindst en måned på et køligt sted for aldring.

Hjemmelavet vin fra en gammel marmelade

Den følgende opskrift af vin fra syltetøj giver dig mulighed for effektivt at behandle de forældede reserver, hvilket resulterer i en storslået drink i alle henseender. Hvis syltetøj ikke er sødt, er det værd at tilføje sukker til smag. I stedet for rosiner kan du bruge vingær og bestemme deres mængde ifølge instruktionerne.

ingredienser:

• marmelade - 1 liter;
• vand - 1,5 liter;
• rosiner - 100 g.

forberedelse

1. Beholderen til gæring er skoldet med kogende vand.
2. De sætter syltetøj i en krukke, hæld uvaskede rosiner og fyld alt med vand.
3. Tæt beholderen tæt og sæt på et varmt, mørkt sted.
4. Efter 10 dage filtreres og presses pulpen.
5. Transfusér den flydende base i den vaskede beholder under septumet og lad den gå i 40 dage eller til slutningen af ​​fermenteringsprocessen.
6. Dræn vinen fra den gamle marmelade fra slammet, filtrer og aftap.

Hvordan laver vin fra fermenteret syltetøj?

Det er lige så nemt at lave vin af fermenteret syltetøj. I dette tilfælde er det imidlertid nødvendigt at undgå brugen af ​​emner med form, hvilket kan påvirke fermenteringsprocessen negativt eller medføre en ubehagelig eftersmag til den færdige drik. Mængden af ​​rosiner bruges i dette tilfælde minimal, eller du kan helt uden at deltage i et tilsætningsstof.

ingredienser:

• fermenteret syltetøj - 1,5 liter;
• vand - 1,5 liter;
• sukker - 1 kop;
• rosiner - 1 spsk. skeen.

forberedelse

1. Kombiner varmt vand og marmelade, tilsæt sukker og rosiner.
2. Blandingen hældes i glasbeholdere, påfyldes med to tredjedele, en vandforsegling er installeret.
3. Lad emnet stå i varmen i 3-4 uger.
4. I slutningen af ​​gæringen filtreres massen, hældes i en ren flaske, tilsæt sukker om nødvendigt, og lad den gå i yderligere 2 uger.
5. Klarvin fra fermenteret marmelade hældes fra sedimentet, hældes i flasker og sendes til et køligt sted.

Hvordan laver man vin af kandiseret syltetøj?

Forbered en simpel husvin fra syltetøj og dåse fra et kandiseret produkt. Ideelt set bør præformen blandes med varmt vand, indtil alle sukkerkrystaller er opløst, opvarmet, om nødvendigt og derefter afkølet til en temperatur på 35 grader. Om ønsket kan smagen af ​​drikkevaren blive forværret ved at tilsætte til citrussaftet og lidt citron eller appelsinjuice .

ingredienser:

• marmelade - 1 kg;
• vand - 1 l;
• rosiner - 120 g.

forberedelse

1. Fortynd syltetøj i vand, hæld i krukken, tilsæt uvaskede rosiner.
2. Installer en vandtætning på fartøjet eller læg på en handske med en punkteret finger og lad den gå, indtil gæringsprocessen er afsluttet.
3. Filtrer drikken, slippe af med urenheder, og lad derefter være i 2 uger i varmen.
4. Dræn vinen fra de kandiserede konserver fra slammet, hæld i flasker, tag kolden til infusion og opbevaring.

Hvordan laver man vin af syltetøj og ris?

I nogle tilfælde anvendes vinproducenter som rundkornet ris som katalysator for fermenteringsprocessen. Forberedt med en sådan additiv vin fra syltetøj vil blive lidt stærkere end normalt, vil have en mere tærte og skarp smag og en usædvanlig delikat eftersmag. Arbejdsstykket i dette tilfælde skal være en sød eller forstærket del af sukker.

ingredienser:

• marmelade - 1 liter;
• vand 4,5 liter;
• sukker - 2-3 kopper;
• ris - 1,5 kopper.

forberedelse

1. I vand opløses sukker, tilsæt syltetøj, uvasket tør ris, rør grundigt og gnid massen grundigt med hænderne.
2. Lad basen stå i flasken under hydraulikforseglingen, indtil fermenteringsprocessen afsluttes.
3. Ungvin på ris og syltetøj filtreres, filtreres og får lov til at tilsættes i 24 timer.
4. Hæld drikken i flasker og send den i en måned i kulden.

Vin af marmelade uden gær

Forbered hjemmelavet vin af syltetøj uden gær kan være, tilsætning af flydende knuste hænder eller knust i en blender uvaskede druer eller andre bær. Denne metode vil ikke kun give naturlig naturlig fermentering, men også give den færdige drik ekstra smag noter.

ingredienser:

• syltetøj - 1,5 liter;
• vand - 1,5 liter;
• sukker - 1 kop;
• bær - 2 kopper.

forberedelse

1. Slib bær, bland med syltetøj, tilsæt vand med sukker, rør omhyggeligt, indtil krystallerne opløses.
2. Transfusér massen i et fartøj til gæring, monter en hydraulisk tætning eller læg på en handske.
3. Lad beholderen stå i varmen i en måned, hvorefter filtrer indholdet og lad det gå en anden uge.
4. Dræn den hjemmelavede vin fra marmelade fra slammet, hæld i flasker, tag kolden op til opbevaring.

Hjemmelavet vin på et stykke syltetøj og syltetøj

Rosiner kan bruges til fremstilling af vin ikke kun som kilde til vildgær, hvilket giver den nødvendige gæring af urte, men også som en bestanddel, der helt påvirker smagens egenskaber. I dette tilfælde fremstilles præferment ved at blødgøre en del af det knuste produkt i varmt vand.

ingredienser:

• syltetøj - 1,5 liter;
• vand - 7 l;
• sukker - 1 kg;
• rosiner - 1,2 kg.

forberedelse

1. 200 g uvaskede rosiner hældes i dækslet med varmt vand, tilsæt et par sukkerskeer, forlad i varmen i 3-4 dage før udseendet af skum og sur lugt.
2. Opløs syltetøj i vand, tilsæt de resterende uvaskede ristede rosiner og surdej, sæt beholderen i varmen til gæring, indstil vandtætningen.
3. Efter 5 dage dækkes halvdelen af ​​sukkeret, rystes, og efter 5 dage tilsættes det resterende sukker.
4. Efter fermenteringsprocessen drænes vinen fra syltetøj med rosinerne fra slammet, aftappes og opbevares på et køligt sted i 3-6 måneder.

Fortified vin fra marmelade

Hjemmelavet vin fra marmelade, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, kan ikke kaldes klassisk. Forbereder en drink i modsætning til den traditionelle teknologi, der indebærer naturlig gæring, ved langvarig infusion af den søde billet med tilsætning af en del kogt vand og kvalitetsvodka eller alkohol.

ingredienser:

• marmelade - 1 liter;
• vodka - 1 l;
• vand - 1 liter.

forberedelse

1. Malingen hældes med vand, omrøres, tilsæt vodka, rystes omhyggeligt.
2. Hæld præformen i et glasbeholder, dække det med et låg og insistere i 20 dage.
3. Filtrer stærk vin, flaske.

Vin fra kirsebær syltetøj derhjemme

Selv uden ekstra ingredienser viser det sig, at vin fra kirsebærkoncentration er fremragende til smag, og hvis du tilføjer en stok kanel, nelliker eller andre krydrede tilsætningsstoffer, bliver den til en ædel og raffineret drink. Indholdet af ingredienserne er angivet ved anvendelse af en sød marmelade. I andre tilfælde skal du tilføje et glas eller mere sukker.

ingredienser:

• syltet kirsebær - 1 l;
• rosiner - 110 g;
• vand - 1 l;
• kanel - 0,5 sticks.

forberedelse

1. Bland vandet med syltetøj.
2. Tilsæt uvaskede rosiner, kanel og lad blandingen gå til gæring ved at placere en septum på karret.
3. Efter beredskab, filtrer drikken, lad den afregne.
4. Tøm den unge vin fra slammet, filtrer, hæld i flasker og stå på et køligt sted i mindst en måned.

Vin fra æble syltetøj hjemme

Vin fra æblejuice kan tilberedes med tilsætning af vingær eller mørke uvaskede rosiner, som bør være usædvanligt naturlige. For at opnå en tør eller halvtørret usødet drik tilsættes sukker ikke. For elskere af dessert eller halv-søde vin sorter, er wort desuden sødt.

ingredienser:

• æble syltetøj - 1 l;
• rosiner - 120 g;
• vand - 1 l;
• sukker (valgfrit) - 1 glas.

forberedelse

1. Kombiner syltetøj med varmt vand, rør, hæld i en passende beholder.
2. Tilsæt halvdelen af ​​de uvaskede rosiner, lad præformen stå i varmen i 5 dage.
3. Filtrer emnet fra papirmassen, klem.
4. Sød den flydende base, hæld i et fermentationsbeholder, kast de resterende russiner og installer en septum.
5. Ved afslutningen af ​​gæringsprocessen drænes den unge vin fra slammet, aftappes og efterlades på et køligt sted.

Hvordan laver vin fra hindbær marmelade?

Behageligt at smag og utrolig duftende kan vin fra hindbær marmelade. Du kan bruge en klassisk billet tilberedt ved at lave hindbær i sirup eller et vitaminreservat af sukkermusede bær. I sidstnævnte tilfælde, hvor halv og halvdelen af ​​sukker ofte anvendes, er ikke sårforening påkrævet.

ingredienser:

• syltetøj crimson - 1,5 liter;
• vin gær - 2 el. skeer;
• vand - 1,5 liter;
• sukker (valgfrit) - 1-2 kopper.

forberedelse

1. Kombiner syltetøj, vand og vingær, tilsæt sukker, hvis det ønskes.
2. Lad emnet stå i varmen i 1-2 uger.
3. Efter at pulpen stiger til overfladen, filtrer vorten, klem den og læg den i beholderen under hydraulikforseglingen.
4. Efter at fermenteringen er afsluttet, bliver den filtrerede vin aftappet i flasker og anbragt i kulden til modning.

Vin fra blomme syltetøj

Den næste opskrift på vin af syltetøj i hjemmet kan udføres, hvis der er søde stykker blommer tilbage i spisekammeret. En drink af denne slags råmateriale er duftende, let tærte med en let og behagelig eftersmag. Berige karakteristika ved at drikke vil lykkes og tilføjes til en håndfuld vinbær eller en lille kanel.

ingredienser:

• syltetøj - 1,5 liter;
• rosiner - 150 g;
• vand - 1,5 liter;
• sukker (valgfrit) - 1 glas;
• kanel eller currant - til smag.

forberedelse

1. Bland det søde vand og marmelade i en fælles tank.
2. Tilsæt rosiner, om ønsket, mashed currant bær eller kanel, læg massen i varmen i 5-7 dage.
3. Filtrer vorten, hæld den i en ren beholder, monter en hydraulisk tætning.
4. Tøm den unge vin fra slammet, hæld i flasker og læg på ældning i kulden i flere måneder.