Hver kæreste kender og elsker "Grilyage", som er hård og knap, og kan være blød og klæbrig. Hvis du vil lave denne dessert hjemme, tilbyder vi dig et valg af opskrifter til blød og hård "Grilyage".
Slik "blød grill"
ingredienser:
- skrællede valnødder - 300 g;
- honning - 160-200 g;
- sukker - 200 g;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- smør - 100 g;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- bitter chokolade - 200 g.
forberedelse
Valnødder lidt grind med en rullestift. I panden tilføjes sukker, honning, kakao og sætter den på langsom ild. Når sukkeret er opløst, tilsæt møtrikkerne til gryden og bring massen koge, omrør hele tiden, og reduc derefter varmen og kog i ca. 10-15 minutter og forstyrrer også hele tiden.
Fjern gryden fra varmen, tilsæt citronsaft, blødgjort smør og bland det grundigt. Den resulterende masse afkøles lidt, og sendes derefter til køleskabet i flere timer.
Tag massen ud af køleskabet, lav små runde slik og sæt dem i kulden igen i mindst en time. Smel den sorte chokolade på dette tidspunkt. Tag slik, dypp hver i chokolade og læg folie på. Sæt dem derefter i køleskabet igen, så chokoladen stivner og forkæl dig selv.
"Cedar Grilling" - opskrift
ingredienser:
- pinjekerner - 200 g;
- vand 40 ml;
- sukker - 200 g;
- smør - 40 g;
- honning - 70 g;
- salt - 1 tsk;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Sukker, vand og smør i en kasserolle og sæt en langsom brand på. Når olien begynder at smelte, tilsæt honningen og kog, omrør hele tiden, da din karamel vil skumme stærkt. Efter at skummet er nedsat, tilsættes citronsaft i det og koges, indtil vægten bliver gylden.
Nødder tørre i stegepande og fyld dem med karamel. Rør godt og hæld denne masse på et bageplade dækket med pergamentpapir, olieret. Lad grillen fryses, og når den er klar, skal den brydes i stykker. De resulterende slik "Cedar Grilling" bliver hårde og meget sprøde.