Til opbevaring af fisk og skaldyr har folk længe brugt bevarelsesmetoden. Tross alt er lækre sardiner, makrel, brisling, torsk, tun, brisling i olie og mange andre. andre som voksne og børn.
Desværre er de moderne producenter ikke altid samvittighedsfuldt knyttet til deres egen produktion ved hjælp af råvarer af dårlig kvalitet og brydningsteknologi. Derfor er spørgsmålet om fordelene ved konserves til denne dag meget akut. Hvis ikke, er det ikke altid sikkert at opbevare mad i en metalbeholder. Ikke desto mindre mindsker populariteten af konserves ikke fra dette. Hvor gode er disse delikatesser, og hvad de giver til vores krop, vi fortæller dig nu.
Fordele og skade på dåsefisk
Der er en opfattelse, at selve processen med bevaring dræber i produkterne alle nyttige stoffer og vitaminer , hvilket igen rejser stor tvivl om deres positive egenskaber.
På grund af dette er der meget kontroverser om fordele og skade på dåsefisk. Faktisk ødelægges ikke alle nyttige forbindelser under indflydelse af høje temperaturer. Selv efter varmebehandling, med mængden af calcium, kan dåsefisk cede kun til sesam. Derudover indeholder de de nødvendige aminosyrer og antioxidanter for os.
Dem, der følger figuren, bør være opmærksom på brændværdien af dåsefisk. Hvis du er på en diæt, er det værd at glemme makrel - 200-317 kcal pr. 100 g; brislinger - 363 kcal pr. 100 g; af torskelever - 653 kcal pr. 100 g produkt. I gennemsnit er kalorieindholdet i konserves fra 88 til 350 kcal. Denne indikator afhænger direkte af madlavningen og typen af fisk.
Taler om fordele og skader af konserves, skal det bemærkes, at selve lagringen af produktet i en metalbeholder på ingen måde er sikker. Enhver deformation af tin kan føre til en skadelig oxidativ reaktion inde. Ulemperne med dåseføde indbefatter en høj sandsynlighed for forurening med toksiner af botulismebakterier. Derfor er det bedre at sterilisere dåsefisk før forbrug for at undgå sådanne problemer.