Vegetarisme er en hel kultur, når folk ikke kun ændrer deres holdning til mad, men også til livet generelt. Mange tror, at mad til vegetarer er monotont og smagløst, men der er faktisk mange velsmagende retter, der er kogte uden kød. Da kroppen har brug for protein, er det vigtigt at fylde menuen med et protein af vegetabilsk oprindelse.
Før du finder ud af, hvad du kan spise vegetarianere, vil jeg gerne sige, at dette koncept er ret bredt, og det indeholder flere retninger. Den strengeste fødevarebegrænsning er veganisme , når menuen udelukker kød, fisk, mejeriprodukter, æg og honning. Ved at overholde ovo-vegetarisme har en person råd til æg og honning. En anden retning er lacto-vegetarisme, og det er vigtigt at vide, at de ikke kan spise, og derfor er tilhængerne af denne retning forbudt mod æg, kød og fisk. Den mest lette mulighed er lacto-ovo-vegetarisme, når det er tilladt at spise alt undtagen fisk, kød og fisk og skaldyr. Da sidstnævnte mulighed er den mest almindelige, vil vi være opmærksomme på det.
Hvad spiser vegetarer?
Du kan ikke sige, at vegetarisk kost er mager og dårligere, og nu vil du være overbevist om dette.
Hvad spiser vegetarianere:
- Korn . Deres sammensætning indeholder mange komplekse kulhydrater, som giver den nødvendige styrke og energi. Derudover er de rig på forskellige mineraler, vitaminer og andre nyttige stoffer. I kosten kan du omfatte kager, korn, pasta, samt morgenmadsprodukter.
- Bønner . Dette er en fremragende kilde til protein, hvilket er vigtigt, når du giver op kød. Det mest protein findes i bønner, soja, ærter og kikærter.
- Grøntsager . De mest nyttige produkter til vegetarer, da de indeholder mange biologisk aktive stoffer, der deltager i mange processer i kroppen. Takket være fiberindholdet forbedrer fordøjelsessystemet. Fra grøntsager er det muligt at forberede en stor mængde forskellige retter, der vil udvide en kost.
- Frugter . En god mulighed for en lækker snack eller tilberedning af desserter. Derudover omfatter de forskellige vitaminer, mineraler, syrer og andre nyttige stoffer. Det er bedst at forberede salater fra frugt, fordi med kombinationen af forskellige frugter kan du få en stor fordel. Frugter er ideelle til morgenmad og snacks . Glem ikke om tørrede frugter, der indeholder næringsstoffer.
- Mejeriprodukter . Meget vigtig del af menuen til vegetarisme. Kosten skal omfatte mælk, cottage cheese, creme, smør, is, kefir osv. Vær opmærksom på, at nogle produkter bruger rennet enzymer af animalsk oprindelse.
- Slik . Når man vælger en sød en, er det værd at overveje, at mange underholdninger bruger gelatine, som modtager deres knogler og sener af dyr, og det er ikke længere vegetarisk. En overkommelig godbid,
som kan erstatte sukker, som ikke er sund for sundhed og form.
Tilhængere af vegetarisme er det vigtigt at fylde diætet med produkter, der er energisk værdifulde. For eksempel er det værd at være opmærksom på de nødder, der leverer proteiner og vegetabilske fedtstoffer til kroppen. Selvom skaldyr er forbudt, men der er fisk og skaldyr, der kan være til stede på vegetarbordet - alger, der indeholder den nødvendige jod til kroppen. Derudover har de let fordøjelige proteiner, vitaminer og mineraler. For at diversificere og forbedre smag af retter, skal du ikke glemme krydderier og krydderier, som bark, rødder og frø af forskellige planter bruges til. Ginger, forskellige slags peber, gurkemeje, kardemomme, basilikum, etc. er meget populære.