Siden antikken har svampe været et af de mest populære produkter over hele verden. Sådan bred spredning de har fået på grund af en betydelig mængde næringsstoffer og vitaminer, som indeholder dette produkt. Men de piger, der følger figuren, bliver ofte spurgt af spørgsmålet, hvad er indholdet af proteiner i svampe og som følge heraf, om de kan bruges i løbet af kosten. I denne artikel vil vi forsøge at besvare alle spørgsmål om mængden af protein i svampe, der bruger dem til mad.
Hvor meget protein er der i svampe?
Ernæringseksperter sammenligner ofte svampe med kød, fordi de indeholder en stor koncentration af proteiner, andre næringsstoffer og vitaminer . Mængden af proteiner i svampe afhænger af typen af svamp, dens del, såvel som den måde, den opbevares og koges på. For eksempel har friske, unge svampe det højeste proteinindhold i det rørformede sporer, som ligger under hætten. Derfor er det meget vigtigt for dem, der er involveret i sport eller at se figuren, at bruge denne del af svampen. Det mindste proteinindhold i svampen i benet. Hvis vi taler om den mest "protein" -fremgangsmåde til forarbejdning, er pladeselderen et tørret produkt samt svampe, formalet til pulver. Endvidere er sidstnævnte det, at proteinet fra svampepulveret, når det indtages, bliver assimileret med 88 procent sammenlignet med 70 procent af proteinet, der findes i friske svampe.
Hvis vi taler om specifikke tal, er mængden af protein i friske svampe 2-5% af produktet. For tørrede svampe er dette tal meget større - 16-25%. For eksempel indeholder friske hvide svampe 3,7 g protein, i tørrede er det 20,1 g. I puderne er denne tal meget lavere - 2,3 g og 23,5 g, boletus - 3,3 g og 35,4 . Mushroom er rekordholdere til proteinindhold
På trods af en så omfattende liste over nyttige egenskaber og kvaliteter kan svampe med høj proteinindhold ikke spises af alle og ikke altid. Det er bedre at afstå fra svampehilsen under fest eller begivenhed med alkohol, da disse to komponenter i festbordet sammen har en negativ indvirkning på menneskekroppen. Tilsvarende bør personer med en syg mave eller problemer i denne krop omhyggeligt bruge svampe til mad på grund af risikoen for forværring af sygdomsforløbet. Prøv at spise svampe i små portioner, mens du får alle de nødvendige nyttige egenskaber og ikke vil føle ubehag i maven.