Kaninkød refererer til diætprodukter. Det indeholder en masse protein og et minimum af kolesterol og fedtstoffer. Kaninkød er den rigeste i mineral- og vitaminformuleringer i sammenligning med andre typer kød. På grund af dette er det et fælles produkt i kosten af sunde børn og dem, der er tvunget til at overholde en diæt.
Hvordan laver man en kanin til et barn?
Grundlaget for alle opskrifter fra kanin til børn er kød, og derfor er det vigtigt at behandle det ordentligt før madlavning. Da kaninen ikke er fuldstændig forberedt, skal dens slagtekroppe fjernes og skylles godt. Sommetider kan kaninkød have en bestemt lugt. For at fjerne det og gøre kødet endnu blødere, bør det marineres eller gennemblødes i vand i 1 til 3 timer.
Kød kan stuves, steges, bages i ovnen eller på åben ild. Den gennemsnitlige tilberedningstid for kaninkød er ca. 30 - 35 minutter. Mere end denne gang behøver du ikke at holde kød, da det bliver hårdt.
Kaninsuppe
ingredienser:
- kaninkød - bagkroppen;
- kartofler - 8 stk.
- ris - 50 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- salt, smør og grønne.
forberedelse
For at lave en kaninsuppe til et barn er det nødvendigt at skylle bagsiden af kaninens slagtekroppe og læg det i en kasserolle med vand på ilden. Kødet er kogt i ca. 40 minutter. Derefter skal du få det og skære i små stykker. Kød uden knogler vendte tilbage til panden, så send, skåret i strimler, kartofler.
Når vandet koger igen, sender vi den vaskede ris til gryden. 10 minutter inden slutningen af tilberedningen tilføjer vi gulerodsmadede gulerødder med løg og salt til suppen efter smag i suppe.
Der serveres suppe til bordet med creme og urter.
Oksekød suppe
- kaninkød - 200 g;
- vand - 600 ml;
- salt.
forberedelse
Souppuré fra kanin til små børn fremstilles simpelthen. Skrællet kaninkød sendes til en gryde vand og koges, indtil kød er klar. Når kødet er kogt, sender vi det og bouillon til blenderen. Hvis det ønskes, fem minutter efter kogning, kan du tilføje lidt kartoffelmos til den resulterende kødesuppe. Salt suppen-puree bedre før servering.
Koteletter fra kanin
ingredienser:
- kaninkød - 1 kg;
- mælk - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- grøntsag eller smør - 1 spsk. ske;
- brød - 1 stykke;
- brødkrummer, salt, peber.
forberedelse
For at lave kødstykker fra kanin til børn adskiller vi kødet fra knoglerne og lader det gennem kødkværnen. Efter kødet gennem kødkværnen springe bacon og brød, gennemblødt i mælk før.
I den resulterende fyldning, kør i ægget og tilsæt salt og peber efter smag. Fra den tilberedte forkød danner vi koteletter og så ruller vi dem i brødkrummer.
Vi sætter koteletterne på en varm stegepande med smør. Stek dem fra to sider for at fuldføre beredskab. Server disse cutlets med kartoffelmos eller grød.
Kanin stuvet i cremefløde
ingredienser:
- kaninkød - halve slagtekroppe;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 500g;
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk olie, salt, eddike.
forberedelse
For at gøre en kanin stuvet i cremefløde til et barn, er det nødvendigt at suge kaninen i 3 timer i koldt vand, fortyndet med eddike. Derefter er kødet belagt med salt og presset hvidløg. Vi tager afsted en anden time.
Rist kaninens kød på begge sider i en varm stegepande og en stor ild, så en skorpe tages. Så sender vi kødet til panden. I stegepanden, hvor kaninen stegte, passerer vi løg og gulerødder. De sendes til en pande på toppen af kød og drysses med cremefløde. Dæk panden og læg den på komfuret. Efter indholdet af panden koges, lav en svag brand og stuv kaninen i 35 minutter.
Lever kanin koteletter
ingredienser:
- Lever af kanin - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- mel - 1 spsk. ske;
- brødkrummer;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber, urter.
forberedelse
For at forberede cutlets fra kaninlever til et barn, skal leveren selv være gennemblødt i mælk efter at være blevet rengjort af filmen.
Forkogte lever og skrællede løg ledes gennem en kødkværn. I den resulterende blanding tilsættes hakket grønne, æg, salt og peber og blandes derefter. Hvis fyldet blev flydende, tilsættes lidt mel.
Sæt koteletterne på en varm stegepande med olien opvarmet på den. Koteletter steges på begge sider i to minutter. Server dem med garnering.