Kartofler perfekt kombineret med svampe, kan du sige, disse to produkter er traditionelle til det moderne russiske bord og er populært elskede. Brug af kartofler og svampe som et hovedpar af ingredienser, kan du lave forskellige retter.
Fortæl dig, hvordan du kan lave kartofler med svampe i ovnen.
Kartoffel med porcini svampe og ost i ovnen - opskrift
ingredienser:
- kartofler små aflange - 500 g;
- friske hvide svampe - 400 g;
- fløde naturlige - 200 ml;
- Kyllingæg - 2 stk.
- ost - 200 g;
- løggrøn;
- hvidløg - 2 fedter;
- smør - 25 g;
- sort peber jorden;
- muskatnød revet.
forberedelse
Svampe vaskes, lades i 20 minutter i saltet koldt vand, så skåret ind i ikke for små flade stykker.
Vi skal skrælle kartoflerne og skære hver knol sammen i 4 dele (kryds). Eller du kan skære det i tynde skiver.
Tænd ovnen for at opvarme arbejdskammeret.
Kog svampe og kartofler (vand bør ikke være for meget) i 10 minutter og fjern forsigtigt fra bouillon med en støj.
Smør olien med en lidt opvarmet form med en relativt høj læbe. Vi spredes kartofler og svampe i formen, det er muligt at lagre dem, eller alternativt.
Vi blander fløde og æg, krydder med hakket hvidløg og krydderier, du kan filtrere gennem en sil.
Spild jævnt denne blanding af kartofler med svampe og send formularen til en forvarmet ovn til ca. 200 grader. Tilberedningstid - ca. en halv time.
Vi udtræk form og drys det jævnt med revet ost og hakkede grønne løg. Vi venter i 10 minutter og opdeles i portioner ved hjælp af en spatel. Buljong (kartoffel-svamp bouillon) opvarmes og serveres i kopper, du kan drysses med hakkede urter.
Til denne vidunderlige skål er det også godt at servere traditionelle slaviske raznosoly, det vil sige kål, pickles , svinefedt, rugbrød, bær eller bitter stærke tinkturer.
Kartofler med svampe i sur creme i ovnen
ingredienser:
- kartofler - 400 g;
- svampe - 400 g;
- løg - 1 stk.
- creme creme - 200 ml;
- krydderier;
- olie;
- greens.
forberedelse
Skrællede hakkede store kartofler koges til halv-klar og fjernes fra bouillon.
I en dyb stegepande skal du simme løg og svampe, skåret relativt fint, i 20 minutter. Ved afslutningen af denne proces hælder vi sourcreme i panden, blander den og fjerner den hurtigt fra ilden. Sæson med krydderier, lidt saltning.
I en form fedtet med olie spredte vi kartoffelskiverne og ovenpå jævnt - svampe stuvet i cremefløde. Bages i ovnen i 25 minutter.