Kyllingefilet (specielt magert kød fra brystet) er et af de bedste kød-diætprodukter, som kan koges på mange forskellige måder, f.eks. Stege i smør, mange opskrifter af denne type er kendt.
Med kød besluttede vi: Du kan bruge fileten fra et bryst uden hud og pips eller mere fedtholdigt kød, skåret fra hofterne. Ler kan også være anderledes.
Kyllingefilet, stegt i ægslam med øl - opskrift
Kød, stegt i batterede øl , er særligt duftende, velsmagende og blødt. Øl udfører hovedsagelig krydderiernes funktion.
ingredienser:
- stykker filet fra brystet, skåret i en chop - 4 stk.
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- kvalitetsøl - 2 el. skeer;
- Hvede mel - ca. 2 el. skeer;
- sort peber duftende jorden;
- salt - 1 knivspids;
- smør eller kyllingefedt.
forberedelse
Lidt slå af stykker kød fra begge sider og drys lidt peber. Bland øl med æg og salt. Tilsæt lidt mel, sådan en mængde, at smeten havde en konsistens af medium-flydende creme eller yoghurt.
Vi koger kyllingefiletet i batter som følger. Vi opvarmer fedtet i en stegepande, sænk hver hak i en dej og læg den i stegepanden, lad ilden være medium. Stek fra begge sider indtil udseendet af karakteristiske gyldne nuancer. Vi reducerer ilden og bringer den til beredskab under låget. Vi serverer med enhver parabol, urter og salater. Du kan servere nogle sauce.
Kyllingefilet i ostebæger - opskrift
ingredienser:
- stykker kyllingefilet til koteletter - 4 stk.
- hård ost - 100 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- creme med naturligt medium fedtindhold - 3 spsk. skeer;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- revet muskatnød ;
- jord koriander, sød peber, nelliker;
- kyllingefedt eller vegetabilsk olie - 20-30 ml.
forberedelse
Smør let på kødet. Hæld fløden i en våd skål og varm den på den laveste varme med revet ost, det skal begynde at smelte. Bland ostkremblandingen først med mel og krydderier, og tilsæt derefter ægget hurtigt og kraftigt med en gaffel. Vi nedsænker kødet i stykker og steger dem i en stegepande indtil gylden i farver på begge sider. Vi bringer det til beredskab under låget ved minimumsvarme.
Stykker af kyllingefilet i smør kan tilberedes ved stegning hver separat stegt direkte under et måltid - denne måde udøves ofte i restauranter.
ingredienser:
- Det samme som i nogen af ovenstående opskrifter (se ovenfor).
forberedelse
Vi laver dumplings og skærer kødet i små stykker af mellemstørrelse. Først skal vi dyppe et stykke kød ind i smeten og fryse det med spisepinde eller specielle kogetænger. Klar til at lægge stykket på pladen, hvorfra vi spiser og hæld saucen.
Du kan lave æggeblommer (mel eller stivelse + vand og æg) med tilsætning af en lille mængde sojasovs og Shaoxing risvin eller myrin. Så bliver denne skål ud i pan-asiatisk stil, i dette tilfælde bruger vi som garniture nudler, ris eller stuvede unge bønner. Det er også godt at servere varme saucer med peberfrugter og hvidløg.
Kyllingefilet i kartoffelkød - opskrift
ingredienser:
- kyllingekød - ca. 400 g;
- kartofler - 1 stk.
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- Kyllingæg - 2 stk.
- krydderier er jorden.
forberedelse
Vi skærer kød i koteletter. Vi renser de rå kartofler og hurtigt slib den med en lille rist eller ved hjælp af en køkkenprocessor. Meget hurtigt, så kartoflerne ikke har tid til at mørkne, bland det med mayonnaise og æg. Tilsæt krydderier. Vi nedsænker kødet i gryderet og steger i en gryde med en tur til en smuk gylden skorpe, vi bringer det på lav varme under låget.