Lad os se på nogle få opskrifter til en lækker svinekød. Denne ret kan serveres på et festligt bord til kogte croutoner eller grøntsagssorte salater.
Bøf med svinekød opskrift
ingredienser:
- svinekød - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- olivenolie;
- krydderier.
forberedelse
Ovnen forvarmes til 220 grader og indstilles til "Grill". Marineret i krydderier af kødbøf sætter vi i formen smurt med olivenolie til bagning. I intet tilfælde slår vi kød, så det ikke viser sig at være hårdt og tørt. Dernæst sender vi svinekød til ovnen og bager de første 5 minutter på den ene side, så drej hurtigt spade og bage det samme nummer på bagsiden. Tag forsigtigt vores bøf ud af ovnen, giv det et par minutter at hvile og køle ned, hvorefter den samme lidenskab serveres til bordet med friske grøntsager og grøntsager.
Opskriften på svinekød i multivariatet
ingredienser:
- svinekød bøf - 700 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier.
Til sauce:
- kød bouillon - 2 varer;
- krydret paprika - til smag;
- tør rosmarin - 1 tsk;
- vin - 0,5 varer;
- stjerneanis;
- hvidløg.
forberedelse
Kødet vaskes, tørres tørt med et håndklæde og gnides med salt, peber og andre krydderier efter smag. Derefter opvarmer vi stegepanden på ilden og hæld olien. Steg nu kødstykkerne i flere minutter på alle sider, for at skorpen kan dukke op, og saften forblev indeni. Undgå at overvinde svin i brand, for da vil kødet blive visnet og blive uappetitabelt.
Du kan stege stykkerne i multivarket, da vi tænder "Baking" -tilstanden og forbereder bøffer med låget åbent på en lille mængde olie. Ved siden af kødet smides en sked af tørret rosmarin, en smule badyon og hakket hvidløg. Tænd for "Quenching" -programmet og forberede i yderligere 40 minutter. Skab bouillonen forsigtigt ud i en skål og brug den til at lave sovs. For at gøre dette, tilsæt lidt vin til det og sæt det stegte mel og krydret paprika. Derefter koger vi massen med låget åbent, konstant forstyrrende, og vente, indtil det tykker lidt. Sluk derefter apparatet og server det færdige sauce til kødet.
Opskrift på marinering af steaks fra svinekød
ingredienser:
- rødvin - 150 ml;
- pære - 2 stykker;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 4 fedter;
- timian - 1 tsk;
- rosmarin - 1 tsk;
- laurbærblad.
forberedelse
Vi skræl pæren fra skindene, makulere af tynde ringe og hugge hvidløg i små cirkler. Spred de tilberedte grøntsager i en dyb plade, drys krydderier og hæld rød tørvin og olivenolie. Alt omhyggeligt blandes, spredes svinekød og efterlades for at marinere for hele natten.
Opskriften på bøf fra svinekød
ingredienser:
- svinekød - 250 g;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- krydderier.
Til sauce:
- pære - 0,5 stk.
- friske grønt - hvis det ønskes;
- skarp sennep - 2 el. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- tør rødvin - 100 ml.
forberedelse
Stykke af svin grundigt vasket, tørret og let smurt med vegetabilsk olie. Gnid derefter kødet med krydderier og lad det marinere. På komfuret lægges en stegepande med en tyk bund, genopvarmes og steges bøf over medium varme, indtil en skorpe kommer frem. På en anden pande sendes en finhakket løg, friske urter og skrællet, presset hvidløg. Når grøntsagerne er lidt stegte, hæld gradvis rødvin og sæt sennep . Vi bringer saucen til tykk og serverer den med saftigt kød.