Nogle gange vil du have nogle lækre cookies til te, kaffe, kakao og lige øl. Hjemmelavede kager, uden ubehagelige tilsætningsstoffer. Lækre hjemmelavede kager kan bages ikke kun fra hvedemel, men også fra rug. Produkter fremstillet af rugmel er definitivt mere nyttige end hvedeprodukter, især for dem der følger deres harmoni. Valgmulighederne er mulige med en sød, neutral og brak smag.
Opskriften på magert wienerbrød fra rugmel
ingredienser:
- rugmel - ca. 2 briller;
- vand eller mælk - ca. 1 kop;
- almindeligt salt - 1 knivspids;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeen.
forberedelse
Sigt melet i en skål. Lav en rille, tilsæt en knivspids salt, vegetabilsk olie, og gradvist tilsæt mælk eller vand, ælt dejen (det er praktisk at lave en gaffel). Dejen skal ikke være for stejl eller for flydende. Vi smør dejen forsigtigt med smørede hænder for at gøre den elastisk.
Fra dejen ruller vi laget ud og skærer ud pechenyushki, ved hjælp af et glas eller en speciel piercing form. Med en gaffel anvender vi vilkårlige mønstre på overfladen. Kager kan bages i en tør stegepande eller på et bageplade i ovnen.
Hvis vi koger kiks i store mængder, er sidstnævnte metode meget mere praktisk; Gryden skal selvfølgelig olieres eller spredes med olieret bagepapir. Hvis du vil have, at kagen skal have en blank overflade - før du bakker, olier du overfladen med æggehvider (med en silikonebørste). Hvis kikset skal bruges til øl, er det godt at tilføje kumminfrø, korianderfennikel, og du kan øge mængden af salt (sæt i en dej ikke 1 knivspids, men 3) - det vil være lækkert og helt harmonisk. Hvis du planlægger at servere cookies fra rugmel med mælk eller sure mælkedrik, er det godt at medtage sesamfrø i testen.
Fungerer omtrent ifølge samme opskrift, kan du bage havregrynkager med rugmel. Denne kombination er ganske harmonisk og nyttig. Du kan variere bredt blandingen af rugmel og havregryn i forskellige proportioner.
Nærende og tætte kiks fra rugmel
ingredienser:
- rugmel - ca. 2 kopper;
- granuleret sukker - 2-3 spsk. skeer;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- creme creme er naturlig - 2-4 st. skeer;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- smør, naturlig - 50 g.
forberedelse
Æg er brudt i en skål, hæld sukker, smeltet (indtil kogning vi ikke bringer) smør og creme creme. Tilsæt en knivspids og bland det sigtede mel, ælt dejen (det skal være ret stejlt). Dejen er omhyggeligt æltet, blandet og derefter rullet ud et tyndt lag. Med et glas eller ved hjælp af en speciel form slår vi ud pechenyushki og vi punkterer med vilkårlig gaffel med en gaffel. Bages i en forvarmet til medium temperaturovn på et smurt eller bagepladebageplade. Smør den færdige kiks med æggehvide med en børste.
Du kan bage en lækker kiks fra rugmel, ved hjælp af gærdej. En sådan kiks (eller mini-boller) med en neutral smag vil være meget passende for ethvert måltid.
Rågemelkager
ingredienser:
- rugmel - ca. 3 briller;
- hvedemel - 1-2 glas;
- mælk eller vand - ca. 3 briller;
- sukker - 2 tsk.
- frø af hør og sesam - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Opara: Bland lidt varm mælk (eller vand) med sukker og gær. Vi sætter et varmt sted i ca. 20 minutter. Når oparaen er kommet op og er godt skummet, tilsættes en knivspids salt og bland det sigtede mel. Tilsæt hørfrø og / eller sesamfrø og ælt dejen. Vi ruller klumpen, dækker den med et rent serviet og placer det på et varmt sted. Når dejen er kommet op og er vokset godt i volumen, skal vi ælte den og røre den.
Cyklen gentages 1-2 gange. Vi deler dejen i små klumper af omtrent samme størrelse, hvorfra vi danner runde boller, flad nedenunder. Vi bortskaffer de kommende boller på et smurt eller bageplade og bages til kogte. Serveres med ost og smør.