Mandarin er en af de mest populære velsmagende og nyttige citrusfrugter. Forskellige sorter, hybrider og sorter dyrkes, hvilket giver frugt, der varierer meget i udseende, aroma og smag. Frugterne af alle cultivar af mandariner spises enten i naturlig form eller i form af juice og kompotter, og de anvendes til fremstilling af forskellige retter: desserter og konfekture, frugtsalater og saucer til kød, fjerkræ, fisk, ris.
Her er nogle opskrifter til fremstilling af retter fra mandariner.
Opskriften på syltetøj fra mandariner
ingredienser:
- tangeriner;
- citron - 1 stk. for 1 kg mandariner
- granuleret sukker.
forberedelse
Fjern skræl fra mandarinerne og demonter dem i skiver. Fjern forsigtigt knoglerne. Citron doused med kogende vand, skåret i skiver (det vil sige halvcirkler), fjern knoglerne. Citronskræl er ikke afskåret - det vil give en let behagelig bitterhed.
Alt tilberedt grind-purirovem ved hjælp af en blender eller en fødevareprocessor. Vi falder i søvn med sukker, mængden af sukker afhænger af sorten eller rettere på sødheden af de oprindelige frugter (det optimale forhold varierer fra 0,5-0,7 til 1,2 kg sukker pr. 1 kg mandariner).
Kog jammen på lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil den ønskede grad af fortykning (i ca. 30-35 minutter). Eller du kan koge, koge i 5 minutter, derefter afkøle helt og gentag cyklus 1-2 flere gange.
Mandarin syltetøj er godt til at sprede på toasts under morgenmad eller frokost, samt til at forberede komplekse desserter og konfekture.
Duck, gås eller kylling, bagt med mandariner i underlivet - det er velsmagende, men ... det er tyndt. Sådanne opskrifter er gode til familie festlige måltider, men de er ikke egnet til en venlig eller romantisk middag. Prøv at lave en anden skål.
Duck eller kylling stuvet med mandarin sauce
ingredienser:
- Andet eller kyllingfilet (kød fra bryst og lår uden hud, knogler og brusk) - ca. 600 g;
- løg (bedre rød eller hvid) - 1 stk.
- mandariner sød og sur - 3-5 stk.
- citron - 1 stk;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- varm rød peber;
- tørrede krydderier (saffron, kardemomme, ingefær, tærter osv.);
- sojasauce;
- brunt sukker løs;
- sesamolie (eller kylling, ænderfedt);
- friske friske urter (koriander, basilikum, persille).
forberedelse
Vi skærer løgene i halvringene og kødet - små stykker (små stykker eller korte strimler). Vi opvarmer olie eller fedt i en dyb stegepande og smager løgene let sammen med kødet på medium høj varme. Vi rører spatelen hele tiden og ryster stegepanden ved håndtaget. Når kødet har ændret farve, reducer varmen og gryden ved at dække låget i 20-30 minutter. Mens dette sker, forbereder vi saucen: mandariner, skrællet rød (hvis frisk) og hvidløg i blenderen (eller lad os gå gennem kødkværnen). Tilsæt saften af citron, krydderier, sojasovs og lidt sukker.
Fyld sauce kød i en stegepande og brawn i yderligere 10-20 minutter, er det vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor kød med løg begynder at mørkne og karamellisere. Server denne skål med ris og urter. Fra alkohol kan du vælge lette vine, stærke drinks eller autentiske asiatiske.
Kompot af mandariner
ingredienser:
- tangeriner;
- sukker (valgfrit);
- vand.
forberedelse
For at bevare det maksimale af vitaminer, vil vi ikke brygge mandariner. Vi renser frugterne og adskiller dem i skiver. Vi skærer hver skive med 3-4 stykker på tværs. Tilsæt stykker mandariner til termoserne. Du kan dække sukkeret og blande det. Saltning skiver tangeriner med sukker eller uden stejlt kogende vand og luk termoserne tæt. Efter 15-30 minutter er komposten klar. Når du damper, kan du tilføje til termos 1-3 teskefulde grøn te.
Du kan lave en nem og nyttig frugtsalat med mandariner i fusionstilstand - disse retter er gode til fester eller romantiske måltider.
Frugtsalat med mandariner
ingredienser:
- mandariner - 1-3 stykker;
- Banan umodig - 1 stk;
- mango - 1 frugt;
- nødder jorden (enhver);
- yoghurt usødet levende klassisk medium fedt.
forberedelse
Mandariner rengøres og adskilles i skiver. Skrællet banan skåret i cirkler. Mango er skåret vilkårligt. Vi forbinder alt i portionerede salatskåle og tilføjer nødder. Drik masser af yoghurt .