Ris anses for at være et af de mest populære produkter i verden. Den spises overalt: Tilsæt suppen, lav en sideskål, tærter, desserter og endda alkoholholdige drikkevarer. Proponenter for ordentlig ernæring omfatter helt sikkert ris i deres kost, og unge mødre begynder at give det til babyer i det første år af livet. Alt fordi ris bringer store fordele til vores krop.
Først og fremmest skyldes det, at riskorn består af stivelse og komplekse kulhydrater. På grund af dette kommer følelsen af mæthed hurtigt og varer i lang tid og giver kroppen energi. I ris, en masse fiber , som gunstigt påvirker mavens arbejde og normaliserer afføringen. Kalium, indeholdt i ris, hjælper med at fjerne fra kroppen giftige stoffer involveret i normalisering af det kardiovaskulære system og blodtryk. Ris er også beriget med gruppe B-vitaminer og forskellige sporstoffer: calcium, magnesium, selen, fluor, kobber og andre. Moderat forbrug af ris kan forbedre nervesystemets funktion.
Det er kendt, at de nyttige egenskaber ved ris på tom mave fordobles. Derfor, hvis du har brug for at forbedre dit helbred, bør du spise risgrød om morgenen. Så gør indbyggere i Asien, der ikke spiser noget uden en tallerken ris. Måske er det derfor, at forventet levetid i de østlige lande er meget højere end i de vestlige regioner.
Hvad er den mest nyttige ris?
Ikke alle ris sorter er lige så nyttige. Dette afhænger især af graden af forarbejdning, med andre ord: slipning af ris. Som i de fleste kornafgrøder indeholder ris i alle de mest nyttige en kornskal. Derfor anses følgende sorter som mest nyttige:
- brun ris;
- sort eller "vild" ris;
- rød ris;
- ris basmati.
Disse sorter fremstilles længere end normalt, men de opretholder i sig alle de vigtige stoffer til kroppen, som naturen har lagt i dem. Særligt populært i nyere tid nyder vild ris på grund af dets nyttige egenskaber. Det blev værdsat af ernæringseksperter og internationale kokke. Alt fordi i vild ris indeholder så mange som 18 aminosyrer, og mængden af folinsyre er fem gange højere end andre sorter. Derudover er der i sort risfrø meget protein, og der er absolut ingen fedt, hvilket gør det til et ideelt produkt til bekæmpelse af overskydende vægt.
Baseret på disse fordelagtige egenskaber ved ris udviklede en hel diæt. Dens essens ligger i det faktum, at i to uger er det nødvendigt at spise vild ris og tilføje frisk grøntsager og vegetabilske olier. På dagen skal der være mindst tre måltider, der hver især vil omfatte ris og en række grøntsager. Kog med dette, det anbefales til et par eller i en multivariat til fuld bevaring af vitaminer og mineraler. Nyttige egenskaber ved ris med vægttab er uerstattelige. I to uger af sådan ernæring kan du ikke kun slippe af med 2-3 kg, men også forbedre din krop betydeligt. Ris diæt er især nyttig for mennesker, der lider af højt kolesteroltal og hypertensive patienter, da der i sort ris er halvdelen af natriumindholdet, end i nogen anden.
Hvordan vælger du den rigtige ris?
Oftest i butikkerne er der malet hvid ris. Denne type er billigere end de andre, men den indeholder hovedsageligt stivelse og kulhydrater, hvilket ikke er meget gunstigt for kroppen. Når du vælger ris, skal du sørge for at pakken ikke indeholder klumper og fremmedlegemer samt små insekter. Frøene skal være hele, af samme størrelse og skygge, og ikke have en lugt. Nogle gange på varelagerets hylder kan du finde en blanding af forskellige sorter af ris. Dette er en fantastisk måde at lave en ny usædvanlig skål og få mest ud af mad.