Hvad er masala? Ordet "masala" betyder "en blanding af krydderier". Det er, det er te med krydderier, sukker og mælk. Opskriften af te Masala kom til os fra Indien, hvor det er meget almindeligt. Der er mange måder at forberede det på. Ud over sine nyttige egenskaber masaliserer indisk te en meget velsmagende drink, der kan indtages om morgenen for at øge din ånd og munter hele dagen. Det varmes varmt, hæver immuniteten, toner hele kroppen op.
Sammensætningen af te masala er meget forskelligartet, men den har de vigtigste ingredienser:
- te - brug normalt sort klassisk te, fordi den er mere mættet og tærte. Grøn te er meget værre med forskellige krydderier. Husk at i te masala er de vigtigste ingredienser altid krydderier. Derfor bør det være uden en udtalt smag og lugt, det er bedst at give præference for naturlige teer uden smag;
- mælk - i Indien, til fremstilling af denne te, bruges kun bøffelmælk altid. Det har et højt fedtindhold og massefylde, sammenlignet med ko. Dens vigtigste særpræg er dens smag. Det har en behagelig muscatinelugt og farve. Mælk af andre dyr anvendes ikke til te masala;
- søde ingredienser - for at skabe en sød smag i Indien, er sukkerrør sukker tilsat. Men også med succes kan du bruge raffineret sukker uden fremmed smag og lugt;
- krydderier - bruges mest forskelligartede. Dette er kardemomme og ingefær og sort peber, nelliker og fennikelfrø og rosenblade og mandler og så videre.
For at smag denne raffinerede drink er der absolut ingen grund til at gå til Indien. Det kan trods alt nemt koges hjemme, overraskende alle med en usædvanlig og krydret opskrift.
Hvordan laver te masala?
ingredienser:
- grøn kardemomme - 1 tsk;
- kanelstænger - 3 stk.
- fed - 4 stk.
- sorte peberkorn - 12 stk.
- Korn af Badjan - 2 stykker;
- stegt fenegreek - 0,5 tsk.
- vand - 200 ml;
- sort te - 0,5 teskefuld;
- mælk - 1 vare
- Ristet ingefær - 0,5 tsk.
- sukker - efter smag.
forberedelse
Hvordan tilberedes masala te? En blanding af krydderier lidt stege i en varm stegepande og hæld i en glasbeholder med et stramt låg. Nu brygger vi som sædvanlig simpel sort te uden smag og insisterer i 10 minutter. Dernæst hæld et halvt glas vand ind i tyren, vent til det koger og smør 0,5 tsk krydderier og lidt revet ingefær. Kog alle 30 sekunder, dæksel med låg og giv lidt af det.
Sort te, og et afkog af krydderier forsigtigt spændes gennem en sil og blandes. I den færdige opløsning hældes i varm mælk, tilsæt sukker til smag og hæld i kopper. Forberedt te masala kan være fuld i både varmt og koldt.
Hvordan laver man te Masala?
ingredienser:
- mælk - 1 vare
- grøn kardemomme - 1 tsk;
- sort kardemomme - 0,5 tsk;
- fed - 0,5 tsk.
- Ærter af Sød Peber - 2 stk.
- 1 kanelstang;
- revet ingefær - 1 spsk. ske;
- muskatnød - til smag;
- honning - at smage;
- sort blade te.
forberedelse
Klipper, en kanelstang og sød peber grundigt knust i en blender. Frisk rod af min ingefær, skræl og skræl på en fin rist. Mælk sætter på ilden, og så snart det begynder at koge, tilsæt alle krydderierne: kernekartet, nelliker, peber, muskatnød, kanel og ingefær. Kog mælken over lav varme i 2 minutter. Denne gang brygger vi til sort te og derefter gennem en sigte hæld i det varm mælk med krydderier. Tilsæt honning til smag, bland og prøv!