En simpel sukker kort dej er kendt for sin ekstraordinære plasticitet, dens evne til at opretholde sin form godt, og derfor kan den ikke formes let, især da design af knapperne er utroligt simpelt. På hvordan man laver cookies i form af knapper læses i opskrifterne yderligere.
Cookies «Buttons» - i 10 minutter
Kager i form af knapper kræver ikke, at du har specielle konfekturealenter, og tiden vil ikke tage meget, fordi designen er enkel, og bagningen tager kun ca. 10 minutter.
ingredienser:
- smør - 125 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- mel - 240 g;
- granuleret sukker - 95 g;
- jord kanel - 1 tsk;
- en skræl af en citron.
forberedelse
Blødt smør tilsæt sukker, kanel og citrusfisk (citron, lime, orange). Pisk smørret til en frodig og blød creme dannes, hæld et par æggeblommer i fløden og bland alt igen. Separat, passere gennem sigmelet, og hæld det derefter på flødemassen, slib den sidste skje. På trods af at dejen viser sig at være ret tæt, klæber den stadig let på overfladen, og derfor er det bedre at holde det i fryseren i mindst 15 minutter før det rulles. Rul kortkage i et tyndt lag, ved hjælp af rundskæring eller et glas skåret det i knapper. Med et glas eller et mindre snit laves små riller i kikset, så den karakteristiske kant for knapperne væves. Tube eller spisepinde i midten af de fire gennemgående huller.
Varm ovnen til 175 grader, læg den i en bakke med "Knapp" -kager i 10 minutter eller indtil den lyser med rødme.
Chokoladekiks «Knapper» - opskrift
ingredienser:
- fløde - 60 ml;
- bitter chokolade - 115 g;
- smør - 220 g;
- granuleret sukker - 135 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- mel - 290 g;
- kakaopulver - 55 g.
forberedelse
Vi kombinerer tørre ingredienser i form af mel, kakao og bagepulver sammen. Pisk smør indtil den cremede konsistens med sukker og æg. Tilsæt den tørre blanding til det slagne smør, og den resulterende dej afkøles for at gøre det nemmere at rulle ud.
Rul dejen ud, skær den i skiver, i midten lav 4 huller og læg kagerne "Knapper" i ovnen i en halv time ved en temperatur på 175 grader. Fyld chokoladen med varm creme, og med den resulterende ganache smører vi hver af knapperne og dækker den anden.