Mange mennesker er bekendt med denne beskedne blå blomst, som vokser langs veje, bakker og skovkanter. Han er den første til at afsløre kurven af hans blomsterstande og byder sig velkommen til den solstrålende stråles stråler. Derfor er et af de populære navne af cikorieer "solrig græs".
Denne plante er kendt for menneskeheden i lang tid: dens salat sort - endiv, blev forbrugt som mad i det gamle Rom. I Rusland, fra 1800-tallet, blev der vokset en anden art - cikorie almindelig, hvis rødder blev brugt som et tilsætningsstof til naturlig kaffe eller som erstatning for sidstnævnte. I dag er der mange forskellige kaffedrikke lavet på basis af denne plante.
Er det nyttigt at drikke cikorie?
Det menes at drikke fra cikorie er et sundt alternativ til kaffe og te. Det er for det første manglen på koffein, hvis skade for personer med hjerte-kar-sygdomme er velkendt. For det andet har cikorieer antiinflammatoriske, koleretiske og beroligende virkninger. Derudover indeholder i roden af denne plante op til 70% af inulin - et polysaccharid, som er et godt næringsmedium til gavnlig intestinal mikroflora og giver en sødlig smag af en drink. I menneskekroppen bryder inulin ned i fructose, så dette polysaccharid er i modsætning til stivelse en absolut sikker kilde til kulhydrater til mennesker med diabetes. Derudover har drikkevarer baseret på cikorie rødder hypoglykæmiske egenskaber og anbefales til brug ved behandling af milde former for type 2 diabetes.
I graviditeten er cikorie også nyttigt: det vil bidrage til at bekæmpe halsbrand, og er meget mindre skadeligt end medicin af en lignende handling.
Men de nyttige egenskaber af cikorie i færd med at tabe sig - et ret kontroversielt spørgsmål. Selvfølgelig, takket være den søde smag kan cikorieholdige drikkevarer reducere mængden af sukker, som mange lægger i te eller kaffe. Desuden kan disse drikkevarer sænke blodglukoseniveauet. Dette giver dem mulighed for at blive brugt til forebyggelse af diabetes, hvis risiko er direkte proportional med antallet af ekstra pounds, og en let diuretisk effekt hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Men sammen med de ovennævnte nyttige kvaliteter har cikorieroten evnen til at vække appetit og påvirker slet ikke mængden af "brændende" fede "bestande". Så cikorie er bedst set
Sammen med den nyttige, cikorie har også nogle skadelige egenskaber og kontraindikationer, som er meget få. Så roden af cikorie er kontraindiceret:
- med åreknuder og hæmorider
- med gastritis og mavesår under eksacerbation samt gastritis med høj surhedsgrad;
- hypotension (lavt blodtryk)
- med CNS-sygdomme anvendes med forsigtighed, idet de tidligere har fået råd fra en læge.