Diabetes mellitus er en alvorlig sygdom, der kræver en god ernæring, hvis manglende overholdelse kan føre til alvorlige problemer. Da antallet af patienter med diabetes mellitus stiger konstant (5-7% om året), er en særlig diabetik diæt meget populær i dag for hver dag.
De vigtigste principper for kost
En lav-carb diæt til diabetikere antyder en streng beregning af kulhydrater , som er den vigtigste kilde til glucose. Kulhydrater er fordøjelige (øge glukoseindholdet i blodet) og ikke fordøjeligt (normalisere processen i mave-tarmkanalen).
For at korrekt indtaste insulindoserne, som er nødvendige for assimilering af kulhydrater, anbefaler ernæringseksperter at bruge et koncept som XE - brødenheden, som svarer til 12 gram kulhydrater. Til assimilering af 1 XE er der brug for et gennemsnit på 1,5-4 enheder insulin - det afhænger af organismens individuelle karakteristika.
Eksempelmenu for dagen
Personer med diabetes skal spise fraktioneret - 5-6 gange om dagen. Menuen for en dag med diæt til diabetiker kan være meget anderledes, for eksempel:
- morgenmad : havregryngrød kogt på vand eller skummetmælk (smør er tilladt i mængden 5 gram men ikke mere);
- anden morgenmad : 1 mellemstort æble eller 1 orange;
- middag : suppe med friske svampe med tilsætning af perlebyg, grøntsagssalat, krydret med citronsaft, kogt fisk med græskarpuré, 1 grønt æble;
- Eftermiddagsmad : En sandwich med sort brød, svampe og tomater;
- middag : boghvede grød med kogt oksekød og et stykke sort brød med ost;
- i 2-1,5 timer før søvn : 1 kop skummet yoghurt.
Denne diæt er velegnet ikke kun til diabetikere, men også til at tabe sig til de mennesker, der er tilbøjelige til fedme. Før du starter, er det meget vigtigt at konsultere en specialist.