I sygdomme i galdeblæren, maven, men oftest med det sædvanlige overmål af fedtholdig, overcooked, krydret mad og alkoholmisbrug, betændelse i bugspytkirtlen eller pancreatitis. I dette tilfælde skal du vide præcis hvad du kan spise med pancreatitis for at undgå smerteangreb og komplikationer af sygdommen.
Den første ting, læger anbefaler, er en god ernæring, en slags terapeutisk kost, der kan hjælpe i kampen mod denne alvorlige lidelse. Hvis du ikke overholder reglerne for en terapeutisk kost, kan terapeutiske behandlingsmetoder vise sig ineffektive, så det vigtigste og vigtige er at overvåge kosten og nøje overholde den menu, som lægerne foreskriver.
Pancreatitis (kost) - hvad kan du spise?
Pancreatitis i kostbehandling bør skabe maksimal fred og lindring i fordøjelseskanalerne. De første tre dage er ordineret en fuldstændig hungersnød. Du kan drikke varmt alkalisk vand op til en og en halv liter om dagen. Derefter anbefaler lægen at du kan spise med pancreatisk pankreatitis, og menuen udvides gradvist på grund af lys, tørret, halvflydende mad. Ifølge Pevsners klassificering er dette et kost nummer 5 n. Du skal spise ofte, men lidt efter lidt. Alkohol, enhver fed eller krydret mad er forbudt. Måder at lave mad - kogning, dampning, stød i vand.
Hvilken slags frugt kan bruges til pancreatisk pancreatitis?
I tilfælde af akut betændelse anbefales frugt til fremstilling af gelé, compotes med sukkerstatning. Du kan bage et sødt æble. Med faldende tegn på forværring skal menuen beriges med vitaminer. Her er frugterne med pancreatitis, som kan indgå i kosten:
- søde modne æbler og sommerbløde pæresorter (du kan friske med skrællet hud);
- bananer (højst en dag pr. dag)
- søde appelsiner, mandariner;
- blommer og abrikoser (friske kun med vedvarende forbedring).
Hvilke grøntsager kan bruges til pancreatitis?
I den akutte periode med inflammation i bugspytkirtlen må kun kogte grøntsager tillades i form af puré uden olie, salt, sukker - kartofler, gulerødder, ung courgette uden skræl, græskar. Ernæring til kronisk pankreatitis kan suppleres med blomkål, broccoli, rødbeder. Du kan spise grøntsagssupper med korn, og i moset tilføjer de et stykke smør, mælk eller fløde. Friske grøntsager med forsigtighed inkluderet i menuen, tilbered en salat af fint revet gulerødder eller agurk med grønne. Æggplanter, tomater kan ikke spise mere end to gange om ugen. Det er bedre at bruge kål i suppen eller grøntsagsgryden.
Hvilken slags fisk kan bruges til pankreatitis?
Produkter med pancreatitis er kun tilladte, ikke fedtede. Fisken er inkluderet i menuen så tidligt som sygdomens første uge. De mest nyttige diættyper:
- op til 1% fedtindhold - torsk, kuller, navaga, flod aborre, pollock;
- op til 2% fedt - gedde, gedde aborre, flounder, burbot og crucian karpe;
- op til 4% fedtindhold - makrel, hellefisk, ørred.
Fra sådanne fisk er det muligt at tilberede kødboller eller dampkoteletter, soufflé og gryderetter. Ved kronisk pankreatitis kan fisk tilberedes eller stuves. Det er tilladt at supplere kosten med pink laks, havkat, tun og butterfish. Forbudt på alle stadier af sygdommen dåse fisk, tørret og røget fisk, saltet og marinade.
Hvilken slags korn kan jeg have med pancreatitis?
Ernæring for akut pancreatitis tillader umiddelbart efter fastning at anvende viskos, halvflydende og moseret grød. Riskager eller havregryn er godt brygget i mælk, halvt fortyndet med vand og grundigt slibet, salt, sukker og olie kan ikke tilsættes. Derefter omfatter rationen boghvede og halve grød. Efter den akutte fase af sygdommen får man koge porrene smuldret og tilsæt et stykke smør, lidt salt. Corn grød, hirse og byg fordøjes dårligt, så de er uønskede at medtage i kosten, selv med sygdommens eftergivelse.
Hvilken slags brød kan du spise med pancreatitis?
I den indledende periode med akut pancreatitis er kun hvidt brød, i går eller tidligere tørret, tilladt. Du kan tilberede kiks fra den. Normen for brød er ikke mere end 200 g pr. Dag. Rugbrød og helkorn irriterer fordøjelsessystemet, forårsager tarmspasme, oppustethed og smertefulde angreb. Derfor kan ernæring med pancreatisk pankreatitis varieres med sortbrød eller med klid, først efter fuldstændig forbedring af kliniske indekser.
Hvilken slags ost kan jeg have med pancreatitis?
Korrekt ernæring med pancreatitis sørger for inklusion af ost i kosten kun en måned efter nedsættelsen af den akutte periode af sygdommen. Først kan du få mild, fedtfattig, fedtfattig ost: Adyghe, mozzarella og brynza. Begynd med et lille stykke som et tilskud til vegetabilske retter eller korn, du kan gradvist op til 100 gram pr. Dag. Der er sorter af ost, der er kontraindiceret i et hvilket som helst stadium af pancreatitis:
- smeltet (meget i sammensætningen af smagsstoffer og farvestoffer, salt);
- røget oste;
- Hårde sorter med et fedtindhold på over 40%
- ost med skimmel eller med nødder, peber, urter;
- ostprodukter.
Når du vælger ost, skal du være opmærksom på sammensætningen, tilstedeværelsen af smagsstoffer og farvestoffer. Sørg for at vælge frisk, uden tegn på ødelæggelse. Saltede og skarpe oste er ikke egnede til patienter med pancreatitis, fordi de virker irriterende på maven og stimulerer bugspytkirtlen. Den bedste mulighed - ost, kogte hjemme fra fedmælk.
Hvilke slik kan du spise med pancreatitis?
Bukspyttkjertlen producerer også insulin, så en måned efter et akutt smerteangreb, for at lette sit arbejde, er sukker forbudt. Ernæring for forværring af pancreatitis tillader i menuen compotes og kissel på fructose, og fra den anden måned af gelé og puddinger også med sødestoffer. Med vedvarende forbedring kan du anbefale at skifte til sukker, honning, marmelade. Tilladt i små mængder med god tolerance for marshmallows, marmelade, kikskager, hjemmelavet bagværk. Fra søde søde slik og souffel uden chokolade kan spises.
Hvilken slags skaldyr kan jeg have med pancreatitis?
denne klasse af fødevarer er rig på protein, jod, jern og vitaminer. Men disse nyttige produkter med pancreatitis kan kun indtastes i menuen en måned efter eksacerbation. Begynd med malet rejer i supper eller fisk kødboller. På remissionstrinnet kan næsten alle skaldyr - muslinger og blæksprutter, rejer, blæksprutte bruges i kogt form. Sådanne retter som sushi, ruller, røget og syltet fisk er langt fra hvad der kan spises med pancreatitis på et hvilket som helst stadium af sygdommen.
Hvilke nødder kan du spise med pancreatitis?
På hvilken mad for pancreatitis afhænger sygdommens forløb, så selvom møtrikker indeholder værdifulde proteiner og vitaminer, er tilstedeværelsen af fedt og tæt struktur for de syge skadelige. Tilføj til kost af nødder kan kun seks måneder med en stabil remission. Alle nukleolerne skal rengøres af filmen og knuses grundigt. Du kan spise rå eller tørret, tilsæt til grød og hytteost. Af alle sorterne er bugspytkirtlen og tarmene mindre irriterende: cashewnødder, valnødder, mandler og hasselnødder. Det værste af alt er, at jordnødder og paranødder tolereres.
Hvad er mejeriprodukterne til pancreatitis?
Udtalelser om, om det er muligt at drikke kefir i pancreatitis, falder ofte ikke sammen. Orienteringen skal under alle omstændigheder være individuel tolerance. Alle surmælksprodukter begynder at føje til kosten ikke tidligere end den tredje uge efter eksacerbation. Du skal starte med en kvart kop 1% yoghurt, yoghurt eller kefir før sengetid. Det er ønskeligt at forberede surmælksprodukter alene hjemme ved hjælp af specielle starterkulturer. Kun i dette tilfælde er det nødvendigt at købe mælk så lavt som muligt. Produkter med fyldstoffer og farvestoffer er udelukket.
Hvilken slags kød kan bruges til pankreatitis?
Mætning af kroppens protein afhænger af, hvilken slags ernæring i pancreatitis der er mest mild og samtidig velsmagende og tilfredsstillende. Kød kan påbegyndes at spise det samme skive efter den faste periode i det akutte stadium. Alle magre kød er omhyggeligt rengjort af sener og film, knust to gange i en kødkværn. Forbered kødboller, kødboller, dampkoteletter og ruller. Som stabiliseringsstaten kan koges hele stykket, gryderet og bages. Når pancreatitis absorberes bedst:
- kylling (huden skal fjernes);
- kalkun;
- kravle;
- fedtfattigt oksekød;
- kalvekød.
Om hvad du kan spise med pancreatitis, bør du altid konsultere en læge eller en ernæringsekspert. Når du tilføjer noget nyt produkt, skal du overvåge din tilstand, hvis der opstår ubehag, er det bedre at annullere det. Korrekt ernæring og kostrestriktioner hjælper behandling, genopretter den normale funktion af fordøjelseskanalen og forbedrer livskvaliteten.