Corn er et af de produkter, der begyndte sin rejse gennem Europa takket være Columbus. Den "gyldne tid" af denne cob begyndte i XIV århundrede, men i Latin og Mellemamerika har det foregået i årtusinder. Korn var indianernes hovedprodukt, og selv i dag foretrækker indbyggerne i de sydamerikanske lande olie til majsolie - fordi "indfødte".
Indianerne har endda deres egen, kroniske, festlige, majsskål - de bruger majsblad til at lave de samme "vores" kålruller. Forresten vil det ikke være svært for os at opleve denne indiske tradition i vores køkken. Men først og fremmest, for at samvittigheden under forberedelsen af parabolen var ren, er vi bare nødt til at kende kalorieindholdet i den kogte majs. Når alt kommer til alt, hvis det er meget højt for et slankende Europa, vil vi med et eksempel fra indianerne virkelig begrænse os til ørens blade.
Hvor mange kalorier i kogt majs og hvad er dens sammensætning?
Lad os starte med det mest spændende spørgsmål - hvilken majs er "korrekt", hvid eller gul. Vi ved, at cobs er forskellige i farve, og hvide er også sødere, på dette tidspunkt råber de fleste markedshandlere "hvid, sød!". Hvid majs på "hjemlandet" hedder - blanca, gul - amarilla, i Latinamerika vil alle sikkert svare dig - vil have søde, tage blanca, vil have usødet "spisestue" - amarilla. Og gul er dyrere end hvid og finder det meget vanskeligere.
Alt dette - smagsfuldhed, men efter alle cobs er forskellene i sammensætningen:
- proteiner - amarilla 3,41 g, blanca 3,32 g;
- fedtstoffer - amarilla 1,5 g, blanca 1,28 g;
- kulhydrater - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- madfibre - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
I sidste ende afspejles alt dette i energiværdien som følger:
- kalorindhold i gul majs kogt i cob - 96 kcal;
- kalorier i hvidkogt majs - 108 kcal.
Enig, hvis du sidder på en kost og overvej selv energien værdien af "luft og vand", plus eller minus 12 kcal per 100 g og 120 kg - en stor forskel.
Ud over kalorier i kogt majs kan du også være interesseret i dets sammensætning, som i sandhed er meget imponerende:
- vitamin A og beta-caroten (i gul mere);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - ifølge statistikken skyldes en ringe kardiovaskulære sygdom blandt romerne det meget høje forbrug af majsgrød - "mamalygi" eller snarere indeholdt i hendes vitaminer i gruppe B;
- vitaminer C og H;
- og også - magnesium , natrium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber.
Baseret på alle parametre i sammensætningen kan vi nemt konkludere, at hvem majs er absolut nødvendigt:
- Mennesker med hyppig forstoppelse, leversygdom og mave-tarmkanalen - på grund af det høje fiberindhold falder problemet med forstoppelse hurtigt i kategorien af en ubehagelig fortid. Leveren, takket være kolinen i majsen, får en trofast hjælper-renser fra kolesterol. Med et problem i mave-tarmkanalen er det nyttigt at spise puré fra kogte majskerner, som endog er vist i gastritis, kolelithiasis.
- Korn afregner affærer med skibe, og det er derfor nyttigt for alle kerner - hovedelementet, der bestemmer deres symbiose, er nikotinsyre.
- Korn har en vanddrivende effekt, og derved bliver den automatisk forebyggende mod gigt og jade.
Kogt majs i kosten
I nogen tid blev det antaget, at den kogte majs i kosten er strengt kontraindiceret - de siger meget stivelse, og det er kulhydrater. Det er virkelig et højt kulhydratprodukt. Men ... Cholin, som vi allerede har nævnt (eller, vitamin B4), tillader ikke din krop at akkumulere overskydende fedt. Dette stof bidrager til den mest frugtbare udnyttelse af energi, det vil sige alt spist vil gå i aktion, og ikke i depotet.
Derfor kan majs hjælpe med lettere vægttab (det vil sige, det vil understøtte den geniale formel - afbalanceret ernæring + sport = vægttab). Men for at overvære det er det heller ikke værd, fordi det hjælper med at øge blodkoagulabiliteten, hvilket ikke er nyttigt for alle.