Nu bliver flere og flere mennesker vegetarianere. Mange mener, at der er nok grøntsager og frugter til at tilfredsstille deres daglige ernæringsbehov, og at vegetabilsk protein er bedre (og sikrere) end animalsk protein.
I mellemtiden er det ikke sådan. Kødforbruget er ikke kun til gavn for sundhed og bidrager til udførelsen af vitale metaboliske funktioner, men giver også en masse energi.
Lam - godt og dårligt
Kød indeholder en stor mængde protein, hvilket er meget vigtigt for kroppen. Alle ved, at protein forbedrer helbred og trivsel i kroppen. Men han har andre funktioner, såsom reparation og byggekroppens væv, såvel som producerer antistoffer, som beskytter kroppen mod infektioner og derved styrker immunsystemet. Vigtigst: kødet indeholder alle de essentielle aminosyrer.
Af alle de vigtige mikroelementer, der indeholder kød, er de vigtigste jern , zink og selen. Og fra vitaminerne - A, B og D. Disse vitaminer styrker vores vision, tænder og knogler og understøtter også centralnervesystemet i en funktionsdygtig tilstand og styrker dermed vores mentale sundhed.
Så før vi taler om skader af fårekød, er det værd at huske sine utvivlsomme fordele.
Når vi tænker på omega-3-fedtstoffer, som er ekstremt nødvendige i hele vores liv, husker vi, at deres kilde er nødder og fisk. Og helt glem det, at en anden pålidelig kilde til disse fedtstoffer - lam eller lam! Hertil kommer, at proteiner af høj kvalitet, som indeholder lam, genopretter og opretholder vores organer i funktionsdygtig stand. Dette kød indeholder hele sæt essentielle aminosyrer, som vi skal forbruge. Det har et højt indhold af værdifulde sporstoffer, herunder let fordøjeligt jern, som giver os energi, zink, som understøtter immunsystemet og vitaminer, der understøtter vores intellekt på højt niveau.
Fordelen ved fårekød er også, at det er en glimrende kilde til konjugeret linolsyre, som understøtter hjertesystemet og spiller en stor rolle i beskyttelse mod tumorer, herunder maligne.
Men som noget kød kan lammet ikke kun bringe os godt, men også skade. Dette kød indeholder mættede fedtstoffer og et stort antal kalorier. Ernæringseksperter advarer om, at overdreven konsum af mættet fedt er en risikofaktor, der kan fremkalde en stigning i kolesterol i blodet og udviklingen af hjertesygdomme. Om kompleksiteten ved at opretholde figuren, taler vi ikke.
Desuden er skaderne af fårekød, at den indeholder puriner, som vores krop omdannes til urinsyre,
Forresten om begrænsningerne. Mange spørger sig selv, om det er muligt at spise lam med en kost. Vi vedrører ikke religiøse ordrer; dem, der overholder ordrer fra en bestemt tro, kender deres regler. Resten kan kun gives generelle anbefalinger: lam, ligesom ethvert kød, med en kost er tilladt. Spørgsmålet er mængden og kombinationen af produkter samt de måder, hvorpå de behandles.