Dem, der foretrækker originale stødige retter, vil vi fortælle, hvordan man laver lam med grøntsager i en kedel. I denne skål kan du tilføje helt forskellige komponenter, og dermed få forskellige usædvanlige smag hver gang.
Opskriften på lam med grøntsager i en kedel på staven
ingredienser:
- fårekød - 675 g;
- løg - 130 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- gulerødder - 65 g;
- kartofler - 475 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- koriander, tør adzhika.
forberedelse
Sæt lammet i renset vand i en time, skyll det godt, skræl det af filmen og blodårerne og send det lige til kedlen. Kast derefter de skrællede pærer, hvidløg og krydderier. Sæt tallerkenen på ilden, dæksel og vent en time.
I mellemtiden forberede grøntsagerne. Gulerødder, løg, peber og kartofler skal rengøres og skæres i mellemstore terninger. Tomater hak halve ringe og hugg grøntene fint.
Åbn låget på kedlen, prøv lammet for blødhed og tag løg og hvidløg. Dernæst send kartofler og gulerødder til opvasken, hæld i vand, tilsæt en smule varm peber, dække igen og kog grøntsagerne næsten til klar.
Tilføj nu den hakkede løg og sød peber. Igen skal du dække opvasken og vente i 10 minutter. Grøntsager vil blive slået ud med saft, og hele skålen vil smelte i den. I den endelige, send tomater til fadet, vent til kogning, fjern fra varme og distribuere del efter plade.
Lamm stuvet med kartofler og andre grøntsager i kazan
ingredienser:
- fårepulp - 765 g;
- kartofler - 625 g
- løg - 130 g;
- Courgette ung - 2 stk.
- sød peber - 2 stk.
- en bip af bitter peber;
- gulerødder - 35 g;
- dåse tomater - 8 stk.
- fed hvidløg - 2 stk.
- persille - 5 grønne kviste;
- krydderier til kød.
forberedelse
Skyll lammet, skåret i skiver og send det til kazanok. Tilsæt hele skrællede pærer, hvidløg og krydderier. Hæld vand og lad kødet være i en time. Skyl det derefter, tilsæt ferskvand, fjern grøntsagerne og kog lam i halvanden time med minimal kogning.
Når du forbereder alle grøntsagerne, skar du dem i små terninger. Send kartofler til kartofler først, kog til halvt kogt, tilsæt derefter resten af de tilberedte grøntsager og lad dem simre i en kvart time. Server skålen varm, generøst krydret med grønne.
Lamm stuvet med grøntsager i kazan
ingredienser:
- fårekød - 675 g;
- bordvin (rød) - 165 g;
- adzhika abkhazian (brændende) - 25 g;
- kartofler - 275 g;
- Aubergine ung, lille - 1 stykke;
- hvidløg - 5 tænder;
- sød peber - 3 stk.
- løg - 45 g;
- en peber af peber;
- sumac, salt, peber;
- tomatpuré - 65 g;
- greens.
forberedelse
Skyl lammet og skære det stort. Lav marinade fra vin, hvidløg, krydderier og adzhika og send kød til det i en halv dag. Dernæst marineret kød stege til færdig.
Skær kartoflerne, sød peber i en stor terning, løg og ægplanter - i cirkler, hug den hakkede peber. Skiveskåret aubergine stege og stuff med en blanding af peber, hvidløg og grønne.
På bunden af kartoflen skal du sende kartofler, løg, kød og ovenpå - aubergine. Hæld kødet blandet med vandtegepasta med ajika. Tomite skålen i omkring en time. Serveres med masser af greens.