Marinade fra mayonnaise er smuk, det er næsten umuligt at forkæle kødet. Marinate i mayonnaise kan du shish kebab fra ethvert kød, samt svampe. Den vigtigste ting at huske om i marinade skal tre afbalancerede smag klart mærkes: sur, skarp og salt. Tidspunktet for betning varierer også afhængigt af præferencer og har ingen klart definerede grænser.
Shish kebab fra kylling i mayonnaise
Marineret i mayonnaise kylling, kogt på en brazier, det viser sig meget sart, saftig og utroligt duftende. I denne opskrift på shish kebab med mayonnaise anvendes shanks, men da det ikke er meget bekvemt at stryge dem på spidser, er dette kød bedre at grille på en rist.
ingredienser:
- Shanks af kylling - 2 kg;
- mayonnaise - 150 ml;
- løg - 5-7 stykker;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi vasker kyllingen, salt og peber. Vi sætter det i en dyb skål og lad den stå i 15 minutter. Tilsæt derefter mayonnaise til kyllingen, og sørg for, at den dækker hele kødet. Vi smider løgene med semiringer og tilføjer dem til benene. Alt godt blandet, dækket og lad stå ved stuetemperatur i ca. 1 time, og sæt derefter i køleskab om natten.
Hvis shish kebab marinade uden køleskab, så er 3-4 timer nok. Vi sætter risten med kylling på brazeren med smolende kul, varmen skal ikke være for stærk for at forhindre kødet i at brænde. Efter et stykke tid, drej risten og drys shish kebab med vin eller vand. Steg til klar, i slutningen kan du lægge løg og stege lidt. Vi serverer med grøntsager.
Shish kebab fra svinekød i mayonnaise
ingredienser:
- Svinekød - 1 kg;
- mayonnaise - 300 ml;
- løg - 3-5 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Mit kød, skåret i skiver mod fibrene. Spred kødet i en gryde, salt og peber, lad i 15 minutter, tilsæt derefter mayonnaise og bland godt, så kødet er helt dækket med mayonnaise. Løg skæres i halve ringe, vi tilføjer nogle til kødet, og lad nogle til stegning. Kødet er dækket og efterladt ved stuetemperatur i 3-4 timer. Kødstreng på spydstykker, skiftevis med stykker løg og steg på kul til det er klar. Under stegningen skiftes spydene regelmæssigt og sprinkles med vand eller vin. Shish kebab fra svin klar!
Shish kebab fra mushroom i mayonnaise
ingredienser:
- mushrooms stor - 0,5 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- salt, sort peber - efter smag.
forberedelse
Mushrooms rengøres og vaskes godt i koldt vand. Vi spred svampe i en dyb skål, salt, peber og tilføj hjem mayonnaise . Alt er godt blandet og lad beholderen med champignon marineres i 1 time. Fry shish kebab fra svampe som en almindelig shish kebab, så sørg for, at svampene ikke brændes.