På trods af en sådan original kombination har salat af sild med æbler eksisteret i lang tid og fastgjort i vores menu. Sure og søde æbler hjælper med at skygge fiskens saltholdighed og lidt for at glatte det, hvilket gør smagen blødere.
Lad os forsøge at eksperimentere med denne kombination og tilføje den til den berømte "Shuba" salat . På hvordan man laver et pelsjakke med æbler, skal du læse opskrifterne nedenfor.
Opskrift på salat "Pelscoat med et æble"
ingredienser:
- saltet sild - 1 stk.
- sur æble - 1 stk;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 2-3 stykker;
- løg - 1/2 stk.
- salt, peber - til smag;
- sukker - 1 tsk;
- eddike - 1/2 tsk.
- mayonnaise.
forberedelse
Lad os begynde at forberede salaten med forberedelsen af ingredienserne. Fish filletiruem, og den færdige filet er adskilt fra knoglerne. Skær silden i store terninger. Grøntsager (kartofler, gulerødder, rødbeder) er mine og koge i uniformer, indtil de er klar, i separate pander. Kogte grøntsager afkøles, renses og slibes: gulerødder og rødbeder gnides på en stor rist og kartofler skæres i terninger. Vi hugger løg og suge det i en blanding af eddike og sukker. Æble er renset fra frø og skræl og gnides også på et rivejern.
Vi vender nu til salatdannelsen. På en flad servering skål laver vi kartoflerne efterfulgt af sild, løg, æble, gulerødder og rødbeder. Hvert lag i lag udvises med mayonnaise. Vi dekorerer salaten med urter og lad den gennemblødes i køleskabet i ca. 1-1,5 timer.
"Tsarskaya Shuba" salat med æble
ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- saltet laks - 400 g;
- krabbekød eller spisepinde - 200 g;
- kogte rødbeder - 1 stk.
- avocados - 1 stk;
- rød kaviar - 1 pot;
- creme fraiche, majones - til tankning;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kartofler og min sukkerroer og kog i uniformer. Begge færdige grøntsager afkøles, rengøres og gnides på en stor rist. Vi fjerner let saltet fisk fra knogler og hud og skæres i store terninger. Avocado rengøres og skæres også i terninger. Mayonnaise og creme fløde blandes i lige store dele.
I bunden af salatskålen sættes et lag kartofler og dækkes med sauce. Over spred fisken efterfulgt af avocado og drys en lille mængde jordet sort peber. Næste kommer det hakkede krabbekød. Fedt igen salat med sauce. Vi lægger et lag rødbeder og dækker det med sauce. Vi dekorerer salaten med rød kaviar og sæt den afkøles i 30-40 minutter.
"Fur coat" med æble og æg
ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- sukkerroer - 1 stk.
- æg - 3 stykker;
- æble - 1 stykke;
- let saltet sild (filet) - 2 stk.
- mayonnaise;
- salt, peber.
forberedelse
Kartofler og rødbeder koges separat fra hinanden, indtil de er kogte. Vi afkøler og renser begge grøntsager, gnider dem på et rivejern. Æggene koges hårdt kogt og fint hakket. Lidt saltet sild kontrolleres for knogler, og i tilfælde af hvad fjerner vi dem med pincet og skærer fisken selv i små stykker. Æbler gnider på et stort rist og blandes med det hakkede æg.
Vi vender os til lægning af "Furcoats" på en skål: Vi lægger det første lag kartofler, dækker med mayonnaise, sæt sildstykkerne ovenpå, så æg med en blok, dækker alt med mayonnaise og afslut laget med rødbeder.
Snack "Fisk under pels" med et æble
ingredienser:
- sild (røget) - 1 stk;
- sukkerroer - 1 stk.
- æble - 1 stykke;
- kartofler - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- mayonnaise - 1 pakke;
- forarbejdet ost.
forberedelse
Grøntsager rengøres, koges og gnides på en fin rist. Tilsvarende gnid æble og ost. Vi renser fisken fra knoglerne og udfolder den i en filet. Vi sætter silden på madfilm og lægger lagene kartofler, rødbeder, gulerødder, æble og ost. Hvert lag er smurt med mayonnaise. Fold fisken i en rulle og lad den stå i 12 timer i køleskabet. Vi skar snack og serverer den til bordet.