På nuværende tidspunkt traditionen at forberede sig på tematisk salat til nytår, der tilføjes i form af et af tegnene på det østlige horoskop 12-årige cyklus.
2015 er året for får (eller geder), så vi forbereder en salat i form af et lam til nytår. Sandsynligvis begynder nytår på den østlige kalender ikke den 1. januar, men den 19. februar (klokken 03 timer 45 minutter), så du kan tilberede en sådan salat til nogen af disse datoer eller til hver.
Geder eller får i år symboliserer et bestemt element, der bærer det med grønne og blå toner, og derfor lægger du et mosaikbillede i form af et lam, du kan bruge produkter af farver og nuancer af grøn skala (ærter, agurker, unge oliven, kiwi osv.). Også produkter af hvid farve (æg, ris, cottage cheese, mayonnaise osv.) Kan nærme sig. Der er næsten ingen harmløse naturlige farvestoffer. Generelt er der i lammeskindens art stadig sort og hvid og brun nuancer.
Nytårs salat "Får"
ingredienser:
- friske svampe (mushroom, hvid, østers champignon) - 300-400 g;
- løg - 2 stk.
- olie til stegning;
- kogt kyllingekød;
- syltede agurker - 3-4 stk.
- kogt ris - 2-3 glas;
- mørke oliven uden pits;
- hård ost;
- mayonnaise ;
- Grønne er forskellige.
forberedelse
Til det første lag. Skrællet og finhakket løg smag let i stegepande over lav varme, tilsæt derefter hakkede ferske svampe og steg dem alle sammen, rør med en spatel i 5 minutter, hvorefter vi slukker under låget i ca. 15 minutter (østers champignon kan spises, de er spiselige og endnu mere nyttige i rå form).
Til det andet lag. Kyllingekød er skåret som små stykker som muligt, samt pickles (godt, hvis du har en chopper eller en køkkenprocessor, en kombination, der skærer produkterne i kalibrerede små stykker).
Til det øverste lag bruger vi kogt ris, vi vil også grille osten på gnisten og bruge oliven (de kan skæres i halv eller skæres i mindre stykker, så det ville være mere bekvemt at arbejde med udlægningen af figuren).
Vi bygger salatlagene. Vi spred produkterne i form af lam i profil. For det første laver vi en "net" af mayonnaise på toppen og spredes med en spatel. Det næste lag er kød med syltede agurker, på toppen igen en majones "mesh" og niveau. Det øverste lag, det vil sige næseparti, ben og ører spredt ud af oliven, kroppen - fra ris med mayonnaise og revet ost (du kan tilføje en lille løg-champignonblanding eller hakkede greener). På siden af benene spredes grønne, som om et får græsser på græsset. Du kan forestille dig nogle blomster. Involver børn fra 5-6 år for at dekorere nytårs salat, de vil helt sikkert være interesserede i at deltage i forberedelsen af en sådan interessant skål.
Ifølge den ortodokse tradition slutter juleaften, den 28. november 2014, den 6. januar 2015.
På grund af smagspræferencer for fastende og vegetarer kan du forberede nytårssalat "Får" uden kød. I den ortodokse version erstatter vi kød med hakket saltet fisk (laks, makrel) eller dåse i olie (brisling, sild, makrel og lignende). Hermetisk fisk bør knædes med en gaffel og blandes med en lille mængde kogte ris og agurker. Agurker i dette tilfælde er det bedre at bruge frisk.
For meget strenge veganer og fans af ayurvedisk køkken kan du ikke kun bruge kogt ris og oliven, men også ghee eller olie krydret med krydderier (ghee olie), hjemmelavede oste, hytteost og kogte bælgfrugter,
Med hensyn til at lægge ud lag og dekorere et nytårs vegetarisk salat: inkludere fantasi, og alt vil vise sig den bedste måde.