Mange er vant til at bruge sild kun i saltet form, supplere det med løg og kartofler, og også bruge det til madlavning under en vegetabilsk frakke. Men der er mange andre interessante og utroligt lækre retter fra sild. Opskrifter af nogle af dem, vi vil tilbyde nedenfor.
Sådan tilberedes marineret sild "Han" i koreansk stil - opskrift
ingredienser:
- sild frisk eller friskfrosset - 990 g;
- løg pære - 115 g;
- gulerødder - 470 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- sukker - 70 g;
- rock salt - 0,5 spsk. skeer;
- eddike 9% - 195 ml;
- sojasovs - 55 ml;
- olivenolie eller solsikke uden lugt - 25 ml;
- sesam - 2 knivspidser;
- rød peberfrugt - 1 knivspids.
forberedelse
Ristede og skrællede sildkroppe lindrer knogler, der adskiller fileterne, som derefter skæres i tynde strimler. Tilberedt produkt fyldes i en glasplade eller emaljeret beholder med eddike og efterlades i en halv time. Mens fisken er marineret, renser vi gulerødderne, rist den på en gnager til koreanske gulerødder, og løgløget frigives fra skallerne og ristede hylder. Gulerødder og løg er let saltede og blandet med sesamfrø og jordede hvidløgstænder.
Vi sætter de marinerede skiver af sild på en sigte, lad eddike dræne, vi tørrer fisken med ekstra servietter eller papirhåndklæder og blander det med gulerødder, løg og hvidløg. Vi fylder fadet med sojasovs og smør uden duft, tilsæt sukker og peberfrugt, bland og vi kan prøve gennem en time.
Sildekoteletter
ingredienser:
- sild frisk eller friskfryst (filet) - 990 g;
- løg pære - 115 g;
- et æg af valg - 1 stk;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- kartoffel - 420 g;
- fuldmælk - 40 ml;
- rock salt;
- jord peber;
- kiks til breading - 130 g;
- olivenolie eller solsikke uden lugt - 75 ml.
forberedelse
Sildfilet maler i en blender eller en kødkværn sammen med en skrællet løg og hvidløgstænder. Vi renser også kartofler, slår dem på et rivejern og redder dem fra saft. Pulp tilføj til fyldningen, sæson massen med salt, peber, kør ægget, hæld i mælken og bland. Vi dekorerer koteletterne i den ønskede form, vi breder dem i brødkrummer og steger dem traditionelt i olie uden lugte fra to sider.
Forshmack fra sild - opskrift
ingredienser:
- sild (filet) - 170 g;
- løg pære - 75 g;
- Æg udvalgt - 2 stk.
- æble sød og sur grøn sorter - 60 g;
- smør cremet bonde - 75 g;
- et stykke rugbrød - 1 stk.
- rock salt.
forberedelse
Det er utroligt nemt at lave forcemeat fra sild. Det er nok at springe fiskfileter med brød, løg, æble og kogte æg gennem en kødkværn og derefter slå den resulterende masse med en blander sammen med blødt smør og salt til smag. Efter en time at bo i køleskabet, bliver snacket kogt og klar til prøvesmagning. Du kan sprede det på et stykke brød eller skål og drys med en grøn løg. Det er guddommeligt lækkert.