Skynd dig at forkæle dig selv og dine kære med lækre stegte tærter med sorrel. Forbered en sådan delikatesse ifølge de foreslåede opskrifter nedenfor er absolut ikke svært, og selv en nybegynder i kulinariske forretninger vil kunne klare det her. Et primitivt sæt ingredienser til dejen, en flok frisk sorrel og lidt fri tid - og en rosenrød tilsætning til teen er allerede på bordet.
Søde tærter med sorrel i stegepande - hurtig opskrift
ingredienser:
Til testen:
- sigtet hvedemel - 410 g;
- kefir med mellemfedtindhold - 260 ml;
- smørbøndercreme - 35 g;
- bagepulver - 5 g;
- æg af mellemstore kylling - 1 stk.
- sandsukker - 25 g;
- iodiseret salt - 1 lille knivspids;
- solsikkeolie til stegning;
Til påfyldning:
- friske blade af sorrel - 120 g;
- sandsukker - 120 g.
forberedelse
Hæld sukker, salt og bagepulver i kog ved stuetemperatur, tilsæt smeltet smør og lidt slået æg og bland ingredienserne omhyggeligt. Nu tilføjer vi gradvist et sigtet mel til den modtagne masse og forsøger at få en blød, men ikke klæbrig dej.
Forbered nu den søde fyld fra sorrel til tærter. For at gøre dette skal du skylle friske oxalblade, rive af stænglerne og skære de løse blade i små stykker og bland dem med granuleret sukker, en lille primitiv masse før adskillelsen af saften.
Du kan dekorere tærter traditionelt med dine hænder, danner runde kager, fylde dem med fyld og lukke og rive de modsatte kanter. For mere tæthed af produkter kan du let fugte kanterne på steder med kontakt med vand.
Hvis der er et ønske, kan du gå en anden vej. Rul dejen ud med et tyndt lag, skåret runde kager ud og danner yderligere produkter, læg fyldningen mellem de to cirkler og riv kantene. Til stegning opvarm en tilstrækkelig mængde solsikke uden aroma af olie, vi sætter det i kager af tærter og bruser produkterne fra to sider.
Søde stegte kager med syrer af gærdej - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- sigtet hvedemel - 370-410 g;
- kefir med mellemfedtindhold - 260 ml;
- Solsikkeolie uden smag - 70 ml;
- presset frisk gær - 25 g;
- æg af mellemstore kylling - 2 stk.
- sandsukker - 25 g;
- iodiseret salt - 1 lille knivspids;
- solsikkeolie til stegning;
Til påfyldning:
- Friske blade af sorrel - 140 g;
- sandsukker - 120 g eller efter smag.
forberedelse
På trods af at dejen til fremstilling af søde stegte tærter med sorrel er gær i dette tilfælde, er den forberedt næsten lige så hurtigt som den forrige. Lad os opløses i sukker, salt og gær, omrør massebrønden med dine hænder og tilsæt derefter lidt slagte kyllingæg, hæld i solsikkeolie uden smag og bland det sigtede mel, indtil der er nået en blød og ikke-klæbrig tekstur af blomstrende koma. Bevis på denne dej kræver ikke, så straks danner vi runde bolde fra det og lader dem allerede ligge på bordet i ti minutter. I løbet af denne tid har du bare tid
For at lave tærter fra de kugler, der kommer op, danner vi kager, fylder hver med sorrel, drys det med sukker og river kantene. Fry produkter i varm olie, browning fra to sider.
Hvis det ønskes, kan fyldet fra sorrel suppleres med dampede rosiner uden grober, hvilket vil give en særlig sødme til smagen af stegte tærter.