Af modne og overrykte frugter kan abrikoser koges hjemme med abrikoslikør. Denne drik bliver sødlig til smagen, har en behagelig aroma og har en fantastisk solskin farve. Når du har serveret det til festbordet, får du selvfølgelig mange entusiastiske anmeldelser af dine gæster og kan selv nyde den behagelige smag af denne likør.
Abrikoslikør - opskrift
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- granulat - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 liter;
- fed - 3 stk.
forberedelse
Abrikoser vaskes godt, skånes fra knoglerne og skæres i fire dele. Vi sætter kvartaler i en tre-liters krukke, hæld vodka og smæk budene i en nellike. Vi dækker beholderen med gasbind og lader den stå ved stuetemperatur i tre dage. Derefter dække krukken med en hue nylon og identificere den på et mørkt og køligt sted i en måned.
Efter tidens udløb tilsættes sukker til væsken, rystes indholdet af dåsen intensivt, indtil det opløses og opretholdes under de samme betingelser i en anden måned.
Klar likør gennem flere lag gasbind og hældes i flasker eller andre glasbeholdere.
Likør fra abrikoskerner
ingredienser:
- abrikoskerner (kun kerner) - 200 g;
- fructose eller granulat - 120 g;
- rosiner - 30-40 stykker;
- vodka - 1 l;
- vaniljesukker - 20 g.
forberedelse
Til fremstilling af væske behøver vi kun de indre nukleoler, som er inde i abrikosstenene. Den nødvendige mængde af opskriften er jordet i en blender eller knust med en mørtel, vi sætter den i en glasburk, hæld den med vodka, tilsæt rosiner og bland den. Bestem kapaciteten på et varmt solrigt sted i tre uger.
Efter tidens forløb filtrerer vi indholdet igennem ostekladen og klemmer ud den solide base og filtrerer den derefter med en bomuldspindel.
Tilføj nu vaniljesukker, fructose eller granulat, ryst godt og lad det gå yderligere tre dage før bundfaldet.
Vi filtrerer likøren igen og kan flaske.
Abrikoslikør derhjemme fra marmelade
ingredienser:
- abrikos syltetøj - 1 l;
- vodka - 1 liter.
forberedelse
Den enkleste version er forberedelsen af abrikoslikør fra syltetøj. For at gøre dette, abrikos syltetøj, kogt uden frø, blandet med vodka i lige store proportioner i en glas krukke, rystet og lad det brygge i fyrre dage.
Efter at tiden er gået, filtreres indholdet af beholderen, og den resulterende væske filtreres ud. Klar fremstillet likør opbevares i en glasbeholder på et mørkt og køligt sted.
Abrikoslikør med citron på alkohol
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- alkohol 60% - 1,7 liter;
- renset vand - 350 ml;
- granulat - 800 g;
- citron - 0,5 stk.
forberedelse
Abrikoser vaskes, tørres og fjernes fra dem knogler, hvorfra vi ekstraherer de indre nukleoler. Vi lægger i tre liter krukken de skrællede frugter og en tredjedel af de rensede kerner. Resten vi ikke har brug for, kan de bruges til at gøre likør fra pits eller hjemme amaretto.
Fyld indholdet af dåsen med alkohol, ryste det og bestemm det på et solrigt sted i fyrre til tres dage, med jævne mellemrum
Efter tidens forløb skal massen spændes gennem flere lag gasbind og klemme den.
Vand opvarmet til kog, hæld sukker, tilsæt saften med en halv citron og kog i ti minutter. Bland den varme sirup med den filtrerede væske og lad os brygge i yderligere 48 timer.
Vi filtrerer ud abrikoslud flere gange med en vatpind, hæld den i flasker og stå på et køligt, mørkt sted i ti måneder. Og først efter denne drink smager vi.