Æggplanter med kød er et hjerteligt snack, som afhængigt af præsentationen kan præsenteres som en ferie og serveres på en simpel hverdagsmiddag. I betragtning af at forberedelsen ikke tager en stor indsats eller tid, vil denne ret venligst gæsterne, der er tvunget til at lave mad i travlt.
Aubergine med kød, kartofler og tomater
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- hakket kød - 250 g;
- løg hvid - 1 stk.
- fed hvidløg - 2 stk.
- grønne ærter - 250 g;
- tomatpasta - 25 g;
- kartofler - 300 g;
- gurkemeje - 1/3 tsk.
- varm rød peber - knivspids;
- saft af 1 citron
- tomater - 350 g;
- jordede mandler - 2-3 spsk. skeer;
- olivenolie.
forberedelse
På den opvarmede olie stege de halverede ægplanter til en gylden farve.
Vi dækker bunden af den anden stegepande med olie, varm den og steg den knuste løg op. Bland løg med hakket hvidløg, tilsæt gurkemeje og bland alt.
Skal også stege oksekød til gyldenbrun. Tilsæt det kuber af kartofler, ærter og tomater (halvdelen af det samlede antal). Sæt kød og grøntsager med rød peber, salt og hæld vand og gryderet, reducer ilden i 40 minutter. Klar blandet kød blandet med stegt løg og hakkede mandler. Vi spred vegetabilske blandingen med kød over aubergine.
I stegepanden opvarmes olien, steges tomatpasta på den og spredes over tomatskiverne. Vi placerer auberginerne på "tomatpuden", tilsæt et andet glas vand, citronsaft og dække alt med et låg. Aubergine med kød og grøntsager vil være klar efter 15-20 minutter.
En alternativ måde at lave mad på er kød med aubergine i ovnen. Sæt opskålen i et opvarmet op til 160 graders ovnskab i 1 time for at gøre det mere duftende.
Kød med aubergine og peber
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- løg hvid - 1 stk.
- sød peber - 1 stk.
- forcemeat - 300 g;
- en flok persille;
- ingefærrot - 2 cm;
- sojasovs - 2-3 spsk. skeer;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- mirin - 50 ml.
forberedelse
Aubergine skæres i halvt, og skær kødet tværs på tværs. Derefter krydder ægplanterne med en blanding af salt og malet sort peber og steg i en stegepande med olivenolie, indtil de er kogte. Ved forbipassering skal du knuse den knuste løg, indtil farveændringen tilsættes ginger og hvidløg til løg, fortsæt med at lave mad i yderligere 30 sekunder, og lag det hakket kød ud. Når fyldet kommer til klar, hæld det med en blanding af sojasovs med vin og vent, indtil væsken er fuldstændig afdampet. Sæt kødet til smag, tilsæt det til færdiglavet, vilkårligt hakket aubergine og dækk skålen med et låg. Før servering kan en gryde med aubergine med kød være dekoreret med hakkede urter, drys med balsamisovs eller drys med nødder.
Hvis du vil gentage opskriften på auberginer med kød i multivaretten, skal du bruge "Baking" -tilstanden.
Opskrift på aubergine med kød på kinesisk
ingredienser:
- grøn pebermynte - 4 spsk. skeer;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- varm chili (uden frø) - til smag;
- ingefærrot - 3 cm;
- fed hvidløg - 3-4 stk.
- sukkerrør - 1/4 tsk.
- solsikkeolie;
- fiskesauce - 1 spsk. ske;
- limejuice - 2 tsk.
- aubergine - 500 g;
- hakket kød (oksekød) - 250 g.
forberedelse
Fra mint, halvt hvidløg og ingefær, soja og fiskesauer, limejuice og 2 spsk vand udarbejder vi tanken.
Fry ægplanter i en stegepande med varm olie. Hæld auberginerne halvdelen af påfyldningen. Sæt friske peber, ingefær, hvidløg og malet oksekød til lys gylden farve. Bland kødet med aubergine, hæld resten af dressingen ud og server en skål med risnudler.