Belyashi i ovnen - en populær tatarskål, som ikke er vanskeligere at forberede end tærter. I dette tilfælde er de meget mere nyttige end stegte variationer. Det er værd at en gang tilberede dem selv, da de regelmæssigt vises på bordet.
Hvordan laver man belyashi i ovnen?
Mistresses bruger visse tricks, gør bagt belyasha i ovnen, som består af følgende:
- Traditionelt belyashas bage en rund form med en kødfyldning, og i midten gør et hul.
- Hovedhemmeligheden ved madlavning ligger i den rigtige batch af dejen. Det kan være frisk, gær, flaky eller kefir.
- Til smag i hakket kød skal tilsættes sådanne krydderier som ziru, koriander, humle-suneli. Sørg for at sætte greenerne.
Dej til Belyasha i ovnen
Det er yderst vigtigt at forberede dejen til waferne korrekt i ovnen. Hvis du ælder det på basis af mælk, vil bagningen vise sig at være utrolig velsmagende og knap. Takket være bagning i ovnen vil det være nyttigt og duftende. Du kan fyre hvide med noget, selv med frugt, der gør en sød variation.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- olie - 70 g;
- mælk - 180 ml;
- æg - 1 stk.
forberedelse
- Hæld salt i melet. Smelt smørret.
- På toppen af bakken lave en rille, hvor man skal hælde mælken, blandet med smør.
- Smad ægget og bland alt sammen.
- Udskift tæt, elastisk dej. Sæt den til side for et stykke tid, dækket af et fugtigt håndklæde.
Vat-Belyash i tatar i ovnen - opskrift
Den klassiske nationalret er Tatar Belarus i ovnen, hvis opskrift er ekstremt enkel, det vigtigste er at følge visse regler. At bage viste sig storslået, det anbefales at tage mel af højeste kvalitet. Kneaddej vil blive hurtigere, hvis du tilføjer det i dele.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 50 g;
- smør - 250 g;
- gær - 5 g;
- salt;
- forcemeat - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- kartofler - 1 stk.
forberedelse
- Skræl kartofler og løg fint. Fyldning blandes med dem.
- Gær fortyndes med mælk ved stuetemperatur, strømmes med sukker og sendes til varme.
- Olien er blødgjort og blandet med mel.
- Tilsæt gæren og lav knaden.
- Rull i en koma, hvorfra man skal knibe et lille stykke. Rul det i en kage.
- I midten for at lægge udstoppet, kan kantene klamre sig.
- Bage brød i ovnen i ca. 40 minutter.
Belyasha i ovn fra gærdej
En klassisk variation er opskriften til belaya i ovnen fra en gærdej. Det bruges til at lave festlige kager. Selv om testen skal tinker, men resultatet er det værd. Efter at have spist en utrolig velsmagende skål, vil gæsterne og familien blive tilfredse. En obligatorisk betingelse er brugen af mælk opvarmet til stuetemperatur.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- smør - 250 g;
- gær - 5 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- salt.
forberedelse
- Lav en fyldning af hakket kød og fint hakket løg.
- Gær fortyndet i mælk ved stuetemperatur, hæld sukker, lad det brygge i varmen.
- Olie, bragt til en blødgjort tilstand, blandet med mel, hæld i mælk med gær og lav en dej. Rul det ud og lav et par kager.
- Sæt udfyldningen, kanten af kappen.
- Bag belyashi i en varm ovn i en halv time.
Belyashi fra bløde wienerbrød i ovnen
En fremragende tilsætning til teen vil være Belyasha med kød i ovnen, lavet af blødt wienerbrød. Bagning er egnet til morgenmad, frokost og snack. For at forenkle madlavningsprocessen kan du købe 1 pak færdiglav. Som fyldning kan du lave en kombination af hakket kød fra svinekød, kylling og oksekød.
ingredienser:
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- forcemeat - 500 g;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Stuff sammen med hakkede løg.
- Puff wienerbrød og rull i silikone forme. I midten sættes påfyldningen, der er dækket af kanter.
- Bages kogt blødt wienerbrød i ovnen i 20-25 minutter.
Belyashi på kefir i ovnen
Bagning bliver lækker og saftig, hvis du laver en dej på yoghurt til hvidløg i ovnen. Kefir bør ikke være meget koldt, men du bør ikke varme det også. Det anbefales at trække det ud af køleskabet i et par timer før madlavning, så det bliver stuetemperatur. Fordelen ved denne skål er en nemmere måde at lave mad end at bruge gær.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- kefir - 1 glas;
- magert olie - 50 ml;
- æg - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- salt;
- sodavand;
- sukker - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- vand - 30 ml;
- løg - 2 stk.
forberedelse
- Pisk æggene med visp.
- Bland olien med mel. Tilsæt æg, kefir, sodavand, sukker.
- Lav en knæ. Dæk med et håndklæde, vent en time.
- Bland løg og kombiner med jordkød og vand.
- Lav en flad kage fra dejen, læg fyldningen på dem og fastgør kanterne.
- Bag belyasha i ovnen i 40 minutter.
Belyashi med kød og kartofler i ovnen
Ud over skålen med hakket kød er belyashas og kartofler i ovnen også meget populære. Hvis du kombinerer disse to komponenter i påfyldningen, viser det sig, at bagningen er virkelig uovertruffen. Det anbefales, at grøntsagerne skæres fint, så de giver saften til dejen og gør det blødt, ømt. For at forhindre, at det bliver for stramt, tager kokke æggeblommer til batching.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vand - 500 ml;
- æg - 1 stykke;
- gær - 1 pak;
- salt;
- sukker - 1 tsk
- forcemeat - 400 g;
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 2 stk.
forberedelse
- Gær fortyndet i et halvt glas vand, tilsæt sukker og en skefuld mel.
- Tilsæt det resterende vand til ægget, tilsæt skeen, salt. Tilsæt mel til delene.
- Knæ blød, ikke klæbende dej og lad i 1 time.
- Stuff sammen med hakkede løg, kartofler.
- Lav en flad kage 1 cm tyk, læg fyld på den.
- Forbind kanterne, hvilket efterlader et hul i midten.
- Bag belyasha i ovnen i 40-45 minutter.
Lazy belyashi i ovnen
Når der ikke er tid nok til at ælte dejen, kan du tilberede dovne belyashas med hakket kød i ovnen og bruge en original opskrift på dette. Han vil have brug for enkle ingredienser, der kan købes i butikken, og nogle af dem findes i køleskabet. Belyashi i denne version vil overraske gæster og familiemedlemmer.
ingredienser:
- usødet tørring - 150 g;
- mælk - 1 glas;
- forcemeat - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 1 spsk. l.;
- ost - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Tør dem med mælk og vent indtil de er gennemblødt.
- Stuff sammen med hakket løg, æg, salt.
- På bagpladen lå på det blødt tørring, læg hakket kød i midten.
- Top med creme og revet ost.
- Frodig belyashi i ovnen er klar i 20-25 minutter.
Belyashi fra et konditori dejen i ovnen
Opskriften, der forbereder en frisk dej til belyashas i ovnen, bruges også til tærter. Hvis bagning er beregnet til en festlig fest eller en familie middag, kan du lave forskellige fyldstoffer, f.eks. Koge med kød og en anden med hvidkål og gulerødder. Du kan gøre en overraskelse i form af belyash med græskar og grapefrugt.
ingredienser:
- mel a - 600 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- kogt vand - 300 ml;
- tør gær - 1 tsk;
- sukker - 1,5 spsk. l.;
- forcemeat - 500 g;
- salt - 1/3 tsk.
forberedelse
- Gær og sukker fortyndes i vand ved stuetemperatur. Hæld 5 el. l. mel og slå blandingen.
- Lad hende brygges, indtil en skummel hat vises. Tilsæt det resterende mel, smør.
- Knead dejen. Sæt på et sted, hvor der ikke er udkast, i 2 timer.
- Fra dejen, lav cirkler og fyld dem med hakket kød.
- Bagt Belyasha med kød i ovnen vil være klar om en halv time.
Belyashi med kylling hakket i ovnen
Ekstremt tilfredsstillende kommer ud med belaya med kylling i ovnen, så mere end en eller to vil ikke være nok for nogen. Ud over fremragende smag er bagning ikke særlig høj kalorieindhold. Du kan tilføje kalkunfilet eller andet kød til kyllingekød. Smagen af Belyasha fra dette vil kun blive bedre. I stedet for friske urter egnede og tørrede, frosne.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vand - 500 ml;
- æg - 1 stykke;
- gær - 1 pak;
- salt;
- sukker - 1 tsk
- kyllingkød - 400 g;
- løg -2 stykker;
- greens.
forberedelse
- Gær fortyndet i 0,5 kop vand, tilsættes sukker og 1 el. l. mel, sukker.
- Det resterende vand kombineres med ægget og hæld derefter blandingen og saltet. Tilsæt gradvis mel. Lav dejen og lad den gå i 1 time.
- Lav en fyldning af hakket kød og løg.
- Rul de flade kager ud, læg fyldningen. Bages i ovnen i 40 minutter.